德尔塔变种对餐饮业的影响不容小觑，餐饮巨头短期内也会受到重挫。日前，肯德基、必胜客的母公司百胜中国发出警告：由于德尔塔毒株的影响，公司三季度经营利润可能腰斩。此消息一出，百胜中国美股股价立马大跌近6%，市值蒸发近百亿。

此次百胜中国公告表示，7月下旬在南京开始的最新一轮疫情对企业带来较大影响。“中国东部的重点城市南京和扬州受到的影响最大，这两个城市是中国经济最具活力的地区，也是我们最重要的市场。河南和湖北的省会城市郑州和武汉也受到了显著影响。”

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在2021年8月受疫情影响，我们在17个省份的500多家门店关闭或只提供外卖和送货服务，2021年8月的同店销售额，与2019年8月相比下降了约20%。这主要是由于同店就餐销售额在当月下降了约20%至30%，我们的交通和旅游地点的销售额同比大幅下降了约40%至50%，这也是在同店的基础上。

百胜中国方面表示，虽然最近几天疫情已经消退，食肆客流量逐渐恢复，但经营继续受到严重影响。该公司预计同店销售额的复苏需要时间。公司预计2021年第三季度可能比去年同期减少约50%至60%。

此外，公告还表示，“新冠肺炎疫情可能会在短期内造成波动，但我们业务的基本面依然强劲。我们对中国的长期增长潜力充满信心。我们将继续采取行动，确保公司保持良好的地位，抓住未来的机遇。该公司将加快门店网络扩张，预计2021年将新开1300家门店，加强就餐、送货、外卖和零售服务，并投资于数字和技术。”

【记者】李劼

【作者】 李劼

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端