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富宁街老大院里的烧烤,复古又新潮

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银川餐厅推荐 2021-09-17 08:00
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微凉的银川秋夜。夏夜撸串的小尾巴,在【一群小羊】里实现。银川人有多爱烧烤呢?打开大众点评,输入“烧烤”,你就会看到结果。打开你和好友的微信对话框,输入“烧烤”。弹出消息:“烧烤?走不走?”。甚至来一个投票:你最喜欢的银川烧烤店是哪个?估计都会引来一波纷争。

但是到了【一群小羊】之后,不管别人如何争论,我暂时心里有了答案!没有一只鸭子能或者离开南京、没有一只兔子或者离开四川。

于宁夏而言,没有一只羊能活着离开这里。于【一群小羊】而言,这里不只是一只羊,是“一群小羊”!银川市兴庆区富宁街295号。在没有【一群小羊】之前,这里就是一个老旧的大院,老式单位常见的风格。让富宁街这个老巷子也显得萧条。

而【一群小羊】来到后,夜晚的7点,虽已入秋,但是不仅是进入院里的车络绎不绝,我们来的时候,看到院子里的客人,更是有被震惊到。

要知道,这里悄无声息的营业也才一两周不到。扭头,看一下整栋楼的建筑,是一家独立的烧烤店,这样复古又新潮的结合,调性的统一,和整体的视觉,真的让人感叹:银川终于也有这种有调性又结合宁夏本土美食,只是这么一伫立,自带网红属性和让人想要打卡的欲望的店了!

老巷子,老院子。但是看到整栋楼又觉得这里一点不违和,还有一种独立的气质。尤其是看到门口的那一句slogan:一群小羊,我们来自宁夏盐池。

盐池,滩羊之乡。像是《舌尖上的中国》中那一句:“黄河冲出了贺兰山,塑造了宁夏平原,几乎所有的中国美食家都认为,这里的羊肉质地最佳。”说的正是盐池滩羊。

以前去外地总是在找一些,既文艺有格调,同时结合当地特色适合打卡的地方。这一次看到【一群小羊】我会说:银川终于有这样的烧烤店了!

除了外面新潮与复古调性的结合,进入内部最先被明厨亮灶和这个后厨的配置所吸引,在本地餐厅里,尤其是烧烤这个类别中绝对具有示范作用。非常干净放心。

一共两层,大厅都非常热闹,完全看不出是个新开的店,而且原本这里的夜晚还非常寂静,到这里的内部就吓一跳,非常适合撸串小聚,氛围营造的非常好。

包间的设置也很合理,有大小不同,满足多种功能的配置,而且装修也很高级,带外地朋友来或者约会聚餐都很适合。

说到菜,在进门的时候,就明确地展示出了这里的特色菜!而最有趣的一点,也是点题呼应的就是这八道特色菜都是关于羊肉的。

也应证了那句:在这里,每一只羊都物尽其用:小羊小串、小羊大串、只撒盐的羊肉串、烤油包腰、锡纸烤羊鞭、麻婆羊脑、羊肝子凉皮、五香羊蹄。

小羊小串是来这里的必吃,绝对是在银川市面上最独立的一个存在!鲜嫩的羊肉现烤,灵魂就在那最后一撒的大辣椒上!撒辣椒并不稀奇,但是看到这里的做法,绝对让人口舌生津!

鲜嫩肉串,师傅麻溜地把大辣椒片,绝非一般烧烤的辣椒面或者其他调料,好羊肉就是这么自信,没有那些乱七八糟的东西,天然纯粹的大辣椒片,直接撒上去。整个肉串,看着就超级诱人,大辣椒片附着。

小羊大串,纯纯的地道的新疆味道,这个肉串真的不仅是更大颗粒的羊肉,更重要的是真正能吃出来这是好羊肉,哪怕你是一个不懂羊肉的人。

而其他的就更有意思了,只撒盐的羊肉串、展示了这里用真正的盐池羊肉的自信,烤油包腰,第一口就能感受到这绝对是市面上上乘的羊腰子、锡纸烤羊鞭、麻婆羊脑、羊肝子凉皮、五香羊蹄,看吧,我说了,在这里一只羊的每个部位都逃不脱被做成菜,故有了:一群小羊的来历!

再看菜单,这还只是冰山一角,多的是新奇的菜品!我们来自宁夏盐池,看似是平淡的一句话。既有我们宁夏本土餐饮人对于盐池滩羊的骄傲,也是一种面对客人的底气。

而且在餐饮业升级热潮的今天,很高兴,这不是舶来品,是我们宁夏餐饮人对于新时代餐饮的探索和升级,所以,每一个吃货,值得一吃。Hi,一群小羊!

地址:银川市兴庆区富宁街295号 一群小羊烧烤店

文案 / 小宇 / 摄影 / 小宇

排版 / 哈哈 / 剪辑 / 陈66 / 春夏

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