文 | 农财宝典-大国渔业记者 马俊敏
6月开始，受到新蛙上市，及前段时间各地蛙场拆迁影响，牛蛙价格从20元/斤暴跌到4元/斤！近日随着中秋、国庆双节临近，牛蛙价格极速反弹至6元/斤，业内人士预计接下来蛙价还要涨。
这是一个大浪淘沙的时代。牛蛙是一个纯粹依靠市场力量拉动的产业，各个环节高度充分竞争，市场竞争极为残酷，经过多轮大洗牌和大调整，如今头部企业高度集中，前五名企业的市场份额占全国 50% 左右。
毫无疑问，饲料企业是牛蛙产业链的核心环节，也是主导牛蛙产业发展的中坚力量。也正因如此，牛蛙产业链是目前水产业发展最完善的品种，饲料 + 流通模式让诸多牛蛙企业建立了强大的竞争壁垒。与其他水产市场不同，主导牛蛙产业发展的是一批牛蛙产业链企业，他们的牛蛙饲料市场占有率超全国70%，拥有绝对优势。
然而，随着养殖主产区的转移，牛蛙养殖向全国扩散的进程，海大、通威等大企业在资金、品牌、团队、饲料生产基地等综合优势上开始凸显，原有的牛蛙产业链龙头企业优势逐步被削弱， 大集团企业甚至挑起饲料价格战。这也意味着牛蛙产业链新一轮的残酷竞争又在开启，这主要表现在饲料市场的竞争。
面对市场新的变局，海之味以不变应万变，坚决以打造健康美味牛蛙为核心，以匠心精神出品高端牛蛙饲料，提供更高性价比的产品，一方面为客户创造价值，另一方面顺应环保和食品安全的趋势，这也是海之味打造健美牛蛙产业链为核心战略上对专业化能力构建的基本要求。
过去，牛蛙发展是“时代机遇 + 先发优势”的产物，行业巨头和政府都很少关注这个商业，是“天时地利人和”， 牛蛙过去的野蛮发展这就像在钢丝上跳舞，产业大旺时还能风光无俩，但危机一来也可能相形见绌。
海之味总经理李寒晓认为，过去可能很多牛蛙龙头企业依靠产业链能力弥补饲料产品研发力不强的劣势，赢下了巨头之间的竞争；在巨头大力布局竞争升级的发展背景下，传统的牛蛙产业链竞争优势很难走得更远，最突出的就是要饲料产品要全新升级，因此海之味的蛙料不仅要满足牛蛙最佳生长需求，也要满足食品安全的要求，在整个牛蛙产业链的基础上进行专业化能力升级。
01
蝌蚪粉销量冠军
占全国五成
作为我国最具发展潜力的水产品之一，牛蛙种苗却没有相关品牌，发展缺乏有效监管。此外，蝌蚪苗对气候与水源条件要求较高，稍有不慎就病害频发， 长期以来成活率较低。
建厂伊始，海之味就关注到了牛蛙种苗成活率低这一行业痛点，以饲料为切入点，聚焦蝌蚪成活率的提高。然而， 实验中效果显著的蝌蚪粉，运用到现实生产中效果却平平无奇，但这不仅没有打消海之味攻坚克难的决心，反而激发了其搭建了牛蛙养殖基地，通过在真实的养殖环境中进行试验，一点一点地修正蝌蚪粉的饲料配方。
一分耕耘，一分收获，摸爬滚打数十载，海之味已摸索出了牛蛙饲料的核心技术。“我们的蝌蚪粉不仅营养丰富， 浮水时间都可达 2-3 分钟，在行业中的优势十分明显”，据李寒晓介绍，为提高蝌蚪成活率，海之味在研发蝌蚪粉配方时，不仅十分关注营养的均衡性，还通过减少无氮浸出物的比例，大大降低了蝌蚪胀气和肠炎等疾病的发生率。
与此同时，结合蝌蚪向上摄食的特性，在生产工艺上苦下功夫，使蝌蚪粉在浮水时间与散开速度上明显优于同行。凭借着过硬的产品质量，蝌蚪粉在满足蝌蚪生产需要、节约饲料与减少水体污染方面的优势显著，一经推出便受到养殖户的追捧，年销量达到 5000-6000 吨，占全国市场份额超 50%，足以彰显海之味的蛙苗料在市场的领先优势。
牛蛙养殖因门槛低、利润高，引得外行养殖户纷纷进入，部分养殖户贪图便宜，选择低价饲料进行投喂，不仅减缓了牛蛙的长速，降低了料肉比，也容易导致肠道、肝脏等方面的疾病。
鉴于此，海之味在研发成蛙饲料时， 增加了功能性饲料添加剂，对于促进牛蛙摄食、消化，提高机体免疫力，维护肠道健康，缩短养殖周期等意义重大， 在丰实牛蛙腿部肌肉、增长牛蛙肠道、提高饲料消化吸收利用率方面做出了卓越的贡献。以海之味饲料为食的牛蛙， 个头大、长速快、过冬成活率高，同体出肉率约 47%，超出行业 5% 左右。在相同的产品价格体系下，海之味为养殖户提供更优质的饲料产品与多元化的技术服务。
自 2008 年建立饲料厂以来，秉承着匠心精神，海之味专注于牛蛙饲料配方研发与生产销售。依托“公司 + 农户” 模式，在为养殖户服务的过程中不断修正配方，数十年只为磨一剑，始终坚守着将蛙料做到极致的初心。
在海之味 120 亩的生产车间内，配合饲料成套自动生产线 3 条 , 粉料线 1条，饲料年生产能力达 10 万吨。在牛蛙行业耕耘十三年，海之味狠抓饲料配方，严格把关饲料营养指标，蛙料产品不仅颗粒均匀、光滑、水中稳定性极佳， 也满足了牛蛙不同生长阶段的需求。在蝌蚪粉与成蛙料上倾尽心血，海之味成为高端蛙料的倡导者与先行者。
“我们的蛙料在广西、广东、湖南、江西、云南销量比较大，大概占到公司销量 6-7 成”，海之味总经理李寒晓告诉记者。在高端品质的加持下，海之味蛙料在国内有着良好的口碑。随着牛蛙养殖向外围市场的转移，海之味蛙料除在福建本土出售外，还远销广东、浙江、江苏、湖北、湖南、陕西、甘肃、四川与河北等多个地区。
02
冲刺10万吨饲料规模
大力输出牛蛙饲料标准
由于牛蛙行业的特殊性，赊销和抓蛙成为牛蛙养殖户的核心诉求，饲料厂绑定收蛙成为为行业固有模式，在传统的产业链模式下，一般多大的流通规模就做多大的饲料规模，这是行业的普遍规律。
然而，在高密度养殖、牛蛙尾水排放以及食品安全的大环境下，牛蛙传统发展模式必然面临新的升级，加上随着牛蛙养殖产区的向外转移，传统的竞争格局受到挑战，集团企业再度投入重兵开拓牛蛙饲料市场，凭借着其固有的规模化优势与品牌优势，在牛蛙饲料市场的开展日趋白热化的价格战，市场格局或将重新构建。
另一方面，绿色养殖的新时代背景下，养殖户对高品质饲料的需求也越来越强烈。高品质的饲料是牛蛙绿色健康养殖的重要保证，然而多年的发展，我国水产饲料行业已进入同质化竞争阶段，价格战此起彼伏，很多企业被拖入价格战泥潭，产品质量开始弱化。
在低质化竞争日趋频繁的蛙料市场，走质量为王的竞争路线才是王道， 海之味从来都坚信这一点。“我们接下来打算进一步扩大生产规模，争取 2-3年内销量实现 5-6 万吨饲料增量，因为只有销量大了，才能制订饲料标准”， 李寒晓如是说。牛蛙饲料已经走到了大爆发的拐点，未来，随着集团企业或将凭借着固有的规模优势，通过低质化的价格战，蚕食中小型厂家的市场份额。
事实上，经过 30-40 年的大浪淘沙，牛蛙产业链每个环节竞争已十分激烈，饲料毛利日趋微利、流通甚至要亏本，这是产业链上游的竞争趋势，与此衍生出的高密度养殖和环保问题很少去关注；而产业链下游对美味健康牛蛙的需求越来越明显，但是这种饲料价格战的趋势下，明显无法满足消费端对美味健康食品的需求。
“我们不仅掌握了牛蛙饲料的核心配方与技术，电耗、膨化料蒸汽等加工成本也明显低于同行。”李寒晓表示， 面对饲料价格战，海之味有十足的信心战胜竞争，但是海之味更要从饲料角度去解决牛蛙高密度养殖、环保和食品安全的问题，引领牛蛙产业链升级，推动养殖端升级以满足消费端的需求。
因此凭借着先发优势，海之味饲料品质在市场上占据了领先地位。如今， 在国家政策的高压线下，牛蛙产业即将由粗放型向集约型转变，这为海之味换道超车提供了新的契机。对于未来的发展，海之味将继续坚守初心，发扬“老工匠”的精神，坚持“以质量赢口碑、以口碑赢客户”的精神内核。通过提质增效，塑造高端牛蛙饲料品牌，打造规模优势，扛起美建牛蛙产业链引领者的大旗，进而书写牛蛙行业的饲料标准。
一个又一个企业家的案例，都一再证明这样一个事实：任何被视为奇迹的事物，往往都很难延续，因为它往往来自一个超越了常规的历程。每个企业家都是矛盾体，产业的曲折、人性的复杂、商业的残酷与人情的冷暖，都可从牛蛙的跌宕起伏中找到蛛丝马迹。面对竞争升级，海之味对健美牛蛙产业链的打造和升级，也是一个伟大企业做出差异化战略选择超越常规发展的历程，我们也对海之味提出更高的期望，开创一个引领行业升级的健美牛蛙产业链时代。
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作者：农财宝典-大国渔业记者 马俊敏
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战略合作单位：
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铭治集团
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支持媒体：南方日报、南方都市报、21世纪经济报道、大粤网、南方周末、今日头条、腾讯新闻、抖音、快手、新华网、人民网……
— 时间地点 —
会议时间：
10月17-18日
会议地点：
山东东营恒大酒店
— 会议亮点 —
1、寻找工厂化养虾大王TOP30、外塘养虾大王TOP30
2、搭建政策制定者、监管层与主流企业对话平台，探讨中国工厂化养虾未来方向
3、寻找加温设备、尾水处理设备等相关供应商，为转型提供设备解决方案
4、揭露虾苗行业乱象，寻找中国好虾苗优秀品牌，树立行业标杆
5、打造北方高端对虾苗种、动保、饲料等全产业链对接平台，助推产业升级
6、中国高端虾苗、高端饲料品牌十强
— 主要议题 —
1、中国工厂化养虾调研报告及未来趋势分析
2、工厂化养虾最新环保政策解读以及尾水排放与热源的解决方案
3、对虾饲料配方与工艺的升级趋势
4、循环水和生物絮团等零换水技术在工厂化上的应用
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▷▶评选中国高端品牌饲料企业（中国工厂化最值得信赖虾料品牌、北方外塘虾料十强、领军企业、新锐企业、品牌力企业、产品力企业、服务力企业等）
▷▶评选中国高端品牌虾苗企业（中国工厂化好虾苗、北方外塘好虾苗十强、年度领军企业、年度虾苗品牌、年度新锐品牌等）
▷▶评选优秀动保企业（年度动保品牌、年度技术服务企业、年度动保领军企业、年度新锐企业）
▷▶评选中国工厂化养虾优秀设备供应商TOP10
▷▶评选中国工厂化养虾大王TOP30
▷▶评选中国外塘养虾大王TOP30
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