7、8月野生菌旺季过后，9月野生菌进入落潮期。9月14日，记者走访了云南木水花野生菌交易市场（以下简称“木水花市场”），发现野生菌数量大大减少，价格比旺季时有所上涨。比如见手青价格上涨至300—350元/公斤，比旺季时翻了2倍。
商贩
9月底数量会更少 价格还要涨
中午12点，在位于官渡区的木水花市场里，和7、8月相比，前来采购野生菌的市民少了许多。虽然卖野生菌的商贩从门口一直摆到市场最里面，但每个摊位的野生菌数量都明显减少了，其中，有鸡枞、干巴菌、青头菌、谷熟菌、鸡油菌……
在木水花市场，李女士专卖见手青。“这些见手青是宜良的，近期野生菌落潮，数量越来越少，价格比旺季有所上涨。旺季每天要卖上百公斤见手青，最近每天只能卖掉10多公斤，有时候甚至只有三四公斤。”李女士说，目前，见手青的价格在300—350元/公斤，旺季时，品质好的只要110—130元/公斤，9月底估计数量会更少，价格还会上涨。
“近期干巴菌比旺季价格上涨了100—200元公斤。”在汪先生的摊位上，整齐地摆放着用小簸箕装的干巴菌，根据品质分为三种价格。汪先生说，随着雨水的减少，野生菌也在减少，如今干巴菌的数量和旺季相比减少了一半。“干巴菌刚上市的时候卖到3000元左右/公斤，旺季品质好一些的1200—1300元/公斤，现在品质好的要1500元左右/公斤。”
刘女士的摊位上摆放着青头菌、松茸、鸡油菌等菌子，种类繁多。她表示，现在菌子的价格都要比旺季贵。“鸡油菌1个多月前卖40元/公斤，现在卖80元/公斤，品质好的要150元/公斤。现在顾客不多，生意不好。虽然也有商户急于出售剩余的野生菌而降低价格，但对比旺季，价格仍然偏高。”
市场
人工和野生羊肚菌都将上市
木水花市场负责人成爱丽介绍，目前市场内每天约有300吨野生菌出售，虽然省内青头菌减少，但省外青头菌正在上市，和去年同期相比，野生菌数量有所减少。“去年这个时候市场上的野生菌数量在350—400吨，今年年初省内比较干旱，加之疫情影响，缅甸、老挝、越南等周边国家的野生菌都没有进入市场，所以野生菌数量比往年有所减少。”
据悉，今年从野生菌上市以来，木水花市场发现10个新品野生菌，有8种可食用，有2种食用性不强可作药用，共销毁6起不宜食用的野生菌。成爱丽表示，近期野生菌数量将逐渐减少，10月人工羊肚菌和野生羊肚菌都将上市，立冬后黑松露成熟了也将大量上市。
市民
赶在落潮前 买点鸡枞炸油
当天，一些市民赶在落潮前来采购。市民钱先生说：“马上野生菌落潮了，特意过来买点。今天买的青头菌是100元1公斤，价格和旺季比是涨了点，但也能接受。”
市民肖先生和父亲花1000多元买了些鸡枞。“回家炸鸡枞油，这样容易储藏，平时下饭吃或者煮面放一点特别香。”肖先生说。
★周边
野生菌餐馆生意目前冷清
在木水花市场附近，有好几家野生菌餐馆。正值饭点，一家名叫菌粹源的餐馆内坐着四五桌客人。餐馆工作人员徐先生说，最近野生菌减少，前来采购的市民也不多，餐馆生意不如之前。“7、8月的生意最好，每天基本能有70桌左右，现在一天就20多桌。”
洗菌人每天只有五六单
市场周边的代洗菌人随着野生菌的落潮，生意也变淡。一名代洗菌人员表示，她是去年开始在木水花市场做代洗菌子生意的。“旺季我一天可以接二三十单，根据菌子品种不同洗菌价格也不同，最贵的是干巴菌连捡带洗50元/公斤，普通菌一般是5—8元/公斤，现在买菌子的人少，有时候一天只有五六单。”
★近期价格
青头菌：70—200元/公斤
鸡枞：150—400元/公斤
鸡油菌：70—180元/公斤
谷熟菌：30—80元/公斤
松茸：140—400元/公斤
干巴菌：200—1500元/公斤
见手青：300—350元/公斤
都市时报全媒体记者：杨文爽 实习生：张琪芳
编辑：苏昊
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