要说茂名最吸引小编的地方
当属它的美食…
接下来就让小编带你领略
茂名那些
让人赞不绝口的美食吧！
01
木薯籺
外皮薄脆
香馅料足鲜美
独特的木薯风味
除了木薯籺
这里还有绿豆籺
菜包籺、椰蓉馅的艾籺
有很多不同口味的
各式各样
满足你不同的口味需求
椰蓉馅艾籺
软软糯糯
一口咬下去满嘴
都是椰蓉的香味
绿豆籺
籺身足够绵软
一口下去绿豆馅便可碎在嘴里
绿豆沙沙的质感
和香气便充满口腔
至于招牌木薯籺
外表煎得香脆
入口香糯
满是木薯的独特香气
让人欲罢不能
0 2
沙煲粉
沙煲粉是茂名特有的小吃
因用砂煲来煮而得名
沙煲粉（或砂煲粉）
在入夜的茂名街道
随处可见卖沙煲粉的店铺
一些学校附近
还专门开设有卖沙煲粉的小店
价廉物美的小吃
里面有小白菜，鹌鹑蛋
海带，香肠
还有很多美味食材
米粉圆润饱满
爽口弹牙，有嚼劲
汤更是有味道
再附上一碟红嘟嘟的辣鸡
其卖相着实让人垂涎欲滴
0 3
簸箕炊
簸箕炊
是广东省粤西地区的传统小吃之一
在茂名以及湛江地区一带非常盛行
因其采用竹篾编制而成的簸箕
为盛具而著称
以化州簸箕炊最为出名
制法为放磨成浆的米粉
于簸箕当中上锅蒸煮
待一层熟透后再逐渐添加
一般都有三层以上
待米粉全熟后
用小刀将其剐成格状
其表面放上香油、芝麻与蒜蓉浆
入口细腻富有弹性
软滑而不黏牙
再加上秘制的酱料
香浓而又不腻
那种味道绝对令人难以忘怀
0 4
牛腩粉
牛腩粉
是广东化州传统的汉族名吃
化州的河粉都是手工制作
一张张雪白四方的“皮”
搁在一个竹篮里
切得大小合适
呈透明状，油油的
吃起来非常顺滑可口
还有化州牛腩粉的最大特色
就是秘方配制的香油
香而不燥
齿过留香
0 5
水东鸭粥
水东鸭粥
是广东茂名传统的地方名菜
属于招牌菜
别说茂名人、电白人
即使外来的客人到水东吃过鸭粥后
也赞赏不已
正宗的水东鸭粥店
经营品种十分简单
常常只提供粥、鸭、凉拌蔬菜等食品
生意却能长盛不衰
鸭粥入口即化
齿颊留香
鸭肉爽滑微韧
嚼来回味无穷
若配上特制的姜醋
和酱油两种蘸料
更将鸭肉那种独特的香味
发挥得淋漓尽致
上几盆鸭粥
斩上一碟鸭
再加一碟青菜
三五知己花上个三四十元
就可以大快朵颐
0 6
捞粉
捞粉就是用几种调料
加入粉皮中搅拌而成
茂名人喜欢把“拌”称为“捞”
所以叫做“捞粉”
捞粉
粉皮是主要的原料
粉皮是用大米加水用石磨磨出米浆
然后倒入已铺上纱布的蒸笼上
到一定时间
出笼折叠成丝条
做好的粉皮倒上酱油
一撮白芝麻
新鲜剁碎的辣椒
和特制的韭菜油一起搅拌
再配上一碗刚出锅的稀白粥
既开胃又调和味道
0 7
化州糖水
化州糖水
是广东化州传统的地方名吃
俗话说：
“世界糖水在中国，中国糖水在广东
广东糖水在化州”
言下之意就是说化州糖水
不仅是中国最好的糖水
甚至标榜世界
可以作为糖水材料有很多
不同的材料具有不同的味道
有的属于清凉性
有的具有燥热的特点
根据不同的主材料
来配搭不同的辅料
达到相辅相助的效果
不同的搭配有不同的特点
不同的口味
0 8
化州香油鸡
化州香油鸡
是广东省传统的地方名菜
属粤菜系广东名菜白切鸡
名声由来已久
鸡肉皮脆肉嫩
入口香滑，油而不腻
配上秘方特制的香油
齿过留香，过齿不忘
由此名传千里
化州香油鸡
有隔水清蒸和热汤浇制两种做法
隔水清蒸做法口感爽滑而有弹性
味道浓厚，原汁原味
热水浇制则口感爽滑而嫩香
散发清香
隔水清蒸和热水浇制都很讲技术
时间和火候不够或稍过
鸡的味道和口感就会大打折扣
0 9
清煮花蟹
电白人吃花蟹
其吃法特别之处是清煮
方法是将花蟹洗净
整个放于锅中盖好
不下水，慢火煮
食花蟹少不了以甜醋作配味
因为蟹中有一种寄生菌
遇醋即死
闻到香味即可吃
这样的蟹保持了其本身的风味
因此特别可口
看完这些
让人垂涎欲滴的茂名美食
你还能淡定吗？
反正我是不淡定了！
记得去吃上一顿
美味的茂名美食哦！