重庆：火锅项目1月-8月融资达到亿元级，
精酿啤酒表现亮眼
根据企查查数据研究院近日推出的《重庆新消费品牌投融资数据报告》显示，2021年1-8月重庆新消费赛道共发生融资事件12起，披露金额达到5.62亿元，涉及项目11个，其中与美食相关项目7个，包括2个火锅项目、2个酒类相关项目等新生黑马项目。
在火锅品类，上半年重庆有2个火锅品牌获得投资，其中周师兄以爆品思维打造品牌连锁效应，获得黑蚁资本独家融资；而朝天门码头则是向“货”延伸，打算自建生产线，朝着火锅底料、方便食品等常温或冷链货品进军，获得了红点创投领投的Pre-A轮融资。值得注意的是，此前，火锅项目的融资多在千万元级别，而这两个品牌达到亿元级别。
在酒类项目，过去3年来，以工业啤酒为代表的啤酒行业增长放缓，与之相对，精酿啤酒市场则逆势增长。主打欧美风味精酿啤酒的开发商“AB艺术精酿”获得2轮融资，未来将发展现饮服务模式，契合新一代消费群体的需求。
8月111轮融资56亿，
食品饮料成为遥遥领先的赛道之一
不完全统计，8月新消费领域共完成111轮融资，总金额不到60亿，其中，食饮赛道53轮融资拿下23.5亿，其中文和友、锅圈食汇、日日煮、kooyo等13轮融资未披露金额，不包含在内。
从5月开始，线下餐饮成为资本的主要方向。夸父炸串、金戈戈、菊花开卤味等小吃连锁店的融资金额都是在亿元级别。6月，墨茉点心局、五爷拌面、爸爸糖等更多类别的线下餐饮品牌加入融资风潮。若细究未披露项目，文和友2月的A轮融资金额近亿元；锅圈食汇的D轮融资达到3亿美元；AMIRO的B轮拿下了1亿元......可见，实际的亿元项目会更多，占比也会相对提高。
从投融资趋势可以看出，品类多样的快餐品牌和地域性美食正在席卷各个细分餐饮赛道，而且消费场景更加多元化。
截至8月，面品类获得近20轮融资，
成为2021最受资本欢迎的品类之一
在已经过去的8个月里，资本在面赛道落地了18笔投融资案例，超26亿资本涌入面品类赛道，其中最高的一笔融资金额达到了8亿元人民币，融资范围不仅涵盖了实体餐饮品牌，更包括了零售品牌。
创立了9年的和府捞面自2015年以来共获得了6轮融资，总金额超过16.45亿元，无论是融资数量还是金额均位列捞面品类第一。创立不到2年、门店数不到100家的新锐拉面馆（如陈香贵等）也能被资本给出10亿元的估值。
《中国餐饮品类与品牌发展报告2021》数据显示，2020年全国小吃快餐细分品类中，粉面的门店数占比还略高于饭食，达到了20.8%。据红餐品牌研究院数据，全国面馆数保守估计在40万家左右，面品类的正餐化趋势明显。
新零售精品茶品牌“T9”
完成数千万元Pre-A 轮融资
新零售精品茶品牌“T9” 于近日完成数千万元Pre-A 轮融资，由青锐创投投资，青桐资本担任财务顾问，本轮资金将用于品牌建设、线下门店扩张和市场推广等。据官方介绍，茶品牌T9 聚焦于高端商场场景。
茶品牌「T9」成立于2016年，总部位于上海，聚焦于高端商场场景，为时尚商务人士提供线下饮茶的社交空间，并结合茶饮零售模式提升门店盈利能力。目前，T9 在全国有10家门店， 平均面积为50-120平方米，分布在全国一二线城市的重奢与潮奢购物中心，包括上海芮欧、国金及环贸，北京国贸等。
卤味品牌舞爪完成数千万元A轮融资，
由星陀资本独家投资
卤味品牌舞爪近日宣布，已完成由星陀资本独家投资的数千万元A轮融资，本轮融资由黑马工厂独家担任FA。舞爪创始人郑锦清表示，本轮融资将进一步用于拓展新市场、团队建设以及供应链的优化。
在星陀资本创始合伙人刘泽辉看来，作为美团福建地区排名第一的线下卤味店，舞爪在门店风格、产品设计以及包装推广上迎合了年轻人的需求。
“卤林传奇”已完成超千万美元融资，
计划年内门店突破100家
卤味社区新零售品牌卤林传奇已于去年年初和年中完成天使轮及A轮融资，累计金额超千万美元，投资方包括高榕创投、某知名创投机构和星纳赫资本，由穆棉资本担任独家财务顾问。
卤林传奇成立于2020年1月，创始团队汇集了数家大型食品集团的核心高管，于肉制品行业有超过20年的资源、经验和技术累积，并深入到种植、养殖、屠宰、精深加工、研发、供应链、连锁专卖、品牌管理等各个环节。
中式快餐品牌湘菜加盟品牌滋啦米香
获5000万元A轮投资
8月21日，中式快餐品牌湘菜加盟品牌滋啦米香对外宣布获得5000万元A轮投资。
公开资料显示，滋啦米香棣属于湖南味知巢餐饮连锁管理有限公司，成立于2015年，主要从事餐饮创新供应链的研发、生产加工、配送及销售，以“湘菜小炒”作为切入点进入中式快餐市场，截至目前，滋啦米香在长沙、怀化、上海等地布局超100多家门店。
值得一提的是，滋啦米香即将完成预制菜产品在全国的战略布局。
劲面堂获数千万元B+轮融资，
要将“Mian in China”推向世界
据悉，即食中国面餐饮品牌劲面堂完成了数千万人民币的B+轮融资，本轮投资机构为EVERYI益源基金，曾投资过元气森林，每日黑巧等新消费品牌。
2021年初，劲面堂获得小红书和新世相A+轮投资，后又完成众海B轮投资，从连续获得融资的情况看来，坚持高品质定位的劲面堂正在凭借扎实的产品力与极具差异化的品牌定位获得资本市场的青睐。
连锁酒馆品牌猫员外已完成
总额过亿元的Pre-A及A轮融资
创业邦获悉，连锁酒馆品牌猫员外近期已完成总额过亿元的Pre-A及A轮融资，由国家中小企业发展基金直投子基金（即国中资本）独家投资。资金将会用于拓展门店、升级供应链以及信息化建设。
猫员外成立于2017年，以社区店为主力，辐射附近不同年龄段、收入水平的消费人群，切入高频次、强复购的日常饮酒场景，其中精酿啤酒、佐酒小吃全部自研自供，人均消费在50-70元区间。猫员外目前在深圳有超过50家门店，已全部实现盈利。
肆月河豚完成A轮融资，
将布局60家门店
8月21日，北京商报记者从河豚制品品牌肆月河豚处获悉，肆月河豚完成数千万元A轮融资，投资方为北京生活性服务基金。据了解，本轮融资主要用于开拓新零售板块加工厂以及产品开发。
据了解，肆月河豚成立于2016年，预计在2024年开设60家门店，与餐饮公司合作共同布局市场，并进军新零售，形成“自营+供应链体系+新零售”的矩阵体系。
西北风味连锁品牌大师兄，
完成数千万元首轮融资
8月23日消息，餐饮连锁品牌大师兄面食近日已完成数千万元首轮融资，投资方为源来资本。
大师兄连锁品牌成立干2017年，以西北手工面为尖刀，坚持门店现和现糅现擀，现拉现削现切的劲道手工面为绝对的品质护城河，以羊肉串、肉夹馍、凉皮等丰富名小吃为延展，融合普世欢迎的国民菜，形成了涵盖一人食、家庭餐、社交轻聚的多场景、全时段就餐模型覆盖。
四年时间，全国直营店铺数50+，大师兄以超高的人气成为华南市场最受欢迎的国民餐厅。
3W咖啡馆获京东投资，
注册资本增幅为25.49％
8月20日消息，北京3W科技有限公司发生工商变更，新增京东关联公司京东新东腾商务服务有限公司为投资人，同时注册资本由约2682.58万增至约3366.30万，增幅约25.49％。
据悉，3W咖啡是国内第一家众筹性质且针对创业提供一系列服务的咖啡馆，股东为百名互联网资深人士。主要围绕互联网创业提供相关沙龙及聚会活动，旨在促进知识分享和股东交流。
印度咖啡快消品牌Rage Coffee
获得500 万美元A 轮融资
Rage Coffee 是一个印度咖啡快消品牌，主要探索新兴咖啡类别，其核心产品是一种注入了植物性维生素的专有小批量结晶咖啡，同时他们在咖啡混合、调味、包装和多渠道分销等领域也非常有经验。近日由Sixth Sense Ventures 领投的A 轮融资的一部分，该公司已经筹集了约500 万美元的增长资金。
速食及快速烹饪品牌“日日煮”
获璞瑞资本参
36氪获悉，主打速食、快速烹饪食品和健康生活方式的美食生活品牌「日日煮（DAYDAYCOOK）」宣布食品行业投资机构璞瑞资本（Proterra Investment）成为其公司股东。据创始人兼首席执行官朱嘉盈介绍，该公司将聚焦健康速食赛道的可持续发展能力，持续在RTC快速烹饪菜和植物肉两大品类增加投入。
日日煮创始人兼首席执行官朱嘉盈在采访中表示：“璞瑞资本的信心加日日煮的专心能让用户感受到用心，从而影响新消费赛道，达成对环境及健康的进一步升级。”
本轮融资前，日日煮曾先后获得超过8000 万美元的融资，投资方包括恒基地产和香港中华煤气主席李家杰博士的私人投资基金、Talis Capital、尚乘数科、阿里巴巴、K11、信智资本、500 Startup 等。
锅圈食汇新增D+轮融资，
年内门店有望达1万家
天眼查显示，锅圈食汇新增D+轮融资。8月16日，锅圈食汇方面向新京报记者确认该消息。据透露，锅圈目前门店数量超过7000家，年内有望达到1万家。
据天眼查，锅圈食汇新增一条融资记录，为D+轮融资，金额未披露，融资方包含茅台建信基金、物美联合资本。8月16日，锅圈食汇方面向新京报记者确认消息属实，对于融资用途并未披露。锅圈食汇方面称“会继续深耕供应链，渠道和数字化”。此外，据透露，锅圈食汇目前门店数量为7000多家，今年内有望达到1万家。
美团联手番茄资本投资饺子云吞
连锁的品牌餐饮公司—熊大爷
天眼查显示，8月10日，深圳龙珠股权投资基金合伙企业（有限合伙）与南京番茄柒号股权投资合伙企业（有限合伙），新增对外投资公司——天津联拓餐饮管理有限公司（以下简称“天津联拓”），天津联拓是北京熊大爷餐饮管理有限公司（以下简称“熊大爷”）100%持股股东。
熊大爷成立于2020年7月年，是一家经营饺子云吞连锁的品牌餐饮公司，主打广式手工水饺，味道可以通过多种调料来搭配，提供醋包、辣油包、蒜蓉包、酱油等，顾客可根据口味选择。截至目前，熊大爷覆盖全国19个以上城市，共有75家以上的连锁门店，还在持续扩张中。
股东信息显示，美团龙珠持有天津联拓8%股份，番茄资本持有4%。此前番茄资本的关联公司，北京窄门信息技术有限公司已持股天津联拓4.1%，也就是说，番茄资本共持有天津联拓8.1%股份，略高于美团龙珠。
简鹿糖水完成近千万元A轮融资，
投资方为福达资本
8月4日消息，新港式糖水品牌简鹿糖水铺于近期完成了近千万元的A轮融资，投资方为福达资本。本轮资金将主要用于团队的搭建、产品升级和供应链建设，通过口碑及精细化运营拉动门店用户增长，为消费者提供更舒适的糖水消费空间。
简鹿糖水铺始于2018年，历经3年的发展，门店遍布全国25个省、市、自治区，并在新西兰、美国、澳大利亚、英国等开设分店，是一个知名的新港式糖水连锁品牌。
烘焙品牌花木子完成百万元天使轮+融资，
主打早餐面包
记者获悉，花木子获数百万元天使轮+融资，由齐光资本投资，众麟资本跟投，本轮资金将用于新品研发、品牌推广和渠道开拓。
花木子成立于2020年3月，以早餐场景为切入点，为年轻人提供有料的早餐面包。已推出肉松乳酪吐司、芝士岩烧吐司、牛角面包和绿豆糕等产品。爆款单品肉松乳酪吐司经私域测试后上线天猫、团购、抖音等渠道，全网销量超1000万袋，多平台获得多层吐司类目销量TOP1。
小龙虾餐饮连锁品牌“虾小士”
完成近千万人民币天使轮融资
8月4日消息，亿邦动力获悉，小龙虾餐饮连锁品牌虾小士完成天使轮近千万人民币融资。
据了解，虾小士是一个小龙虾餐饮连锁品牌，旗下拥有虾士和虾小士两个品牌，主营小龙虾三明治、小龙虾盖饭、小龙虾火锅、虾饺、十三香小龙虾等餐品，已在京津地区拥有5家直营店铺以及1家三四线城市的加盟店铺。
预烹饪品牌小牛凯西获近亿元A轮融资，
广发信德领投
据浪潮新消费报道，主打家庭牛排RTC（预烹饪）品牌小牛凯西完成近亿元的A轮融资。本轮融资由广发信德领投，福州禹广跟投，远识资本担任独家财务顾问，资金将主要用于新品研发、供应链升级、品牌营销等用途。
2021年，小牛凯西发力线上线下全渠道布局。线上现已深扎天猫、京东、拼多多等主流电商平台，线下也布局了永辉超市、世纪联华、盒马鲜生等全国连锁商超，计划今年内完成3000+ KA网点的覆盖。
周师兄重庆火锅获亿元A轮融资，
黑蚁资本独家投资
重庆火锅头部品牌“周师兄”此前已完成亿元人民币A轮融资，由黑蚁资本独家投资。周师兄火锅是重庆规模最大的直营火锅品牌，力图打造最正宗的麻辣火锅。其源于清朝末年，历经五代传承，至今已有上百年历史。“周师兄”连续三年入围黑珍珠餐厅指南，成为2019年全球唯一入围黑珍珠餐厅的重庆火锅，2021年全球唯一双店入围黑珍珠的火锅品牌，获得重庆非物质文化遗产火锅称号。