保定旅发早知道：蠡县麻山药宴

麻山药

蠡县是“中国山药之乡”，麻山药种植历史悠久，全县麻山药种植面积10万亩，年总产量25万吨，种植面积和产量均居全国前列。

蠡县麻山药先后获“中国地理标志产品”、“欧盟免检认证产品”、“中国京津冀饭店餐饮业好食材”等称号。

麻山药属薯类，含有丰富的碳水化合物和膳食纤维，多种维生素，包括胡萝卜素维生素B1、B2、和钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、铜等多种矿物质。

过去百姓主要是蒸煮熬粥等，现在越来越多的人发现了山药的养生好处，加工成各种菜肴，并做成宴席登上了大雅之堂。

滋补山药炖老汤、高烧桂花山药、翠绿山药、山药粥、蛋黄焗山药、麻香山药球、山药龙虾球、黄金山药酥等菜肴深受喜爱。还有山药酒、山药粉、山药饮料等一系列深加工产品销往全国。

麻

来源：网信蠡县

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