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国产啤酒变“啤水”?原因有2个,网友:15元以内的都是工业废水

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小白虾聊酒 2021-09-15 18:27
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啤酒,可能是绝大多数人接触的第一个酒类产品。因其度数不高,所以相较白酒而言更容易入口,也更适合我们日常生活中的多种场景。不少人刚接触啤酒时,都会优先选择国产啤酒,其中最重要的原因便是价格便宜,然而随着酒龄的增长,不少酒友开始倾向于进口啤酒,其中的原因主要有两个。

啤酒厂商偷工减料

虽然有的啤酒配料表上的成分十分复杂,但实际上酿造啤酒真正需要的原料只有4种:水、啤酒花、麦芽、酵母。而其他的包括大米、玉米、淀粉、啤酒用糖浆之类的原料,都是啤酒厂商为了替代麦芽、压缩成本添加进去的。

这些原材料的添加会影响啤酒的风味,使其口感不够醇、正,一旦添加多了,啤酒喝起来淡如水,这就是圈中经常提到的“啤水”。事实上,市面上的“全麦”啤酒(完全使用麦芽而没有其他辅料替代)可以说十分罕有,不久前《消费者权威报道》向权威机构送检的12款啤酒中,全麦啤酒也仅有2款,分别是喜力和麒麟一番榨,只可惜这2款都不是国产啤酒。

所以大部分酒友在品尝国产啤酒和进口啤酒时,能够很快感受出区别,进口啤酒的麦香味和酒香味显然要更纯粹更香浓。至于国产啤酒,有一位网友的发言应该说出了众多酒友们的心声:15元以内的都是工业废水!

国产啤酒的选择太少

国产啤酒也有过好的时期,那时候除了市面上这些主流的国产啤酒,还有趵突泉啤酒、克代尔啤酒等较为小众的品牌。虽然很多品牌的啤酒都诞生于小酒厂,但是在原料、工艺方面丝毫不马虎,喝起来口感一点也不差。

只可惜随着后来的各种停产、收购,国内的整体啤酒市场基本只留下了“五巨头”:华润雪花、燕京、百威、青岛、嘉士伯。还有很多存在的小品牌其实也属于这“五巨头”的子品牌,比如乌苏就被嘉士伯收购,崂山是青岛啤酒的子品牌......

那些记忆中优秀的小众国产啤酒品牌,已经逐渐消失在大众视野中了。

当然了,虽然目前国产啤酒存在着不少问题,但我们也不能一棒子打死。在选择国产啤酒的时候,除了注意上面提到的配料以外,还可以观察啤酒的麦汁浓度,用“°P”表示。麦汁浓度越高,泡沫的细腻、丰富、持久程度越高,因此酒体的口感也更好。

因此,和酒精度相比,麦汁浓度对于衡量一款啤酒的口感而言显然更加重要。不知道你有没有觉得非常好喝的国产啤酒呢?欢迎在评论区一起分享~

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