打开

秋天遇到它我从不手软,好吃营养又解馋,特补脾胃,贵点也值得

subtitle
斯佳丽的小厨房 2021-09-16 07:35
打开网易新闻 查看更多图片

猪肚是生活中常见的一种食材, 虽然它是猪的内脏, 但它以其独特的口感和丰富的价值深受人们的欢迎。猪肚就是猪的胃,含有大量的蛋白质、铁、钙等营养成分,可健脾养胃、滋阴补气,尤其适合虚弱的人非常适合食用。秋天少吃鸡肉多吃它,比牛羊肉滋补,遇到它别错过,好吃营养又解馋,特补脾胃,贵点也值得。

猪肚有时让人又爱又恨,猪肚好吃又有营养,可它又带有一股独特的腥味,处理起来有些麻烦,如果不处理好,就会有腥味影响食欲。那我们该如何做呢?我们用粗盐反复搓洗猪肚的正反面,再用清水冲洗干净; 重复几次,最后一遍用醋继续揉搓,直到猪肚完全没有异味即可。

猪肚做法可炒、可炖、可卤、可煲汤等,营养又美味。处理好的猪肚,加入少许姜片、调味料一起卤煮熟,再切成条,就可搭配上不同的食材一起制作了。 今天买了根苦瓜回来, 秋天气候干燥,易上火, 苦瓜具有清热解暑排毒等功效。将猪肚和苦瓜炒在一起,荤素搭配, 清爽不油腻,下饭下酒又解馋, 好吃不上火,尤其适合秋天。 你喜欢吗?也不妨试试吧。

【苦瓜炒猪肚条】

原料: 熟猪肚条 1盘 苦瓜 1根 蒜 3瓣 红椒 2个 油盐 适量

制作:1. 准备好原材料; 2. 烧锅水,加入点盐和少许油; 3. 将苦瓜放入锅中焯煮2分钟变色后捞出备用; 4. 烧热锅放入适量的油,加入蒜末和红椒圈进锅煸炒香; 5. 加入熟猪肚条进锅继续翻炒几下; 6. 加入少许料酒继续翻炒两下; 7. 加入焯好的苦瓜条进锅继续翻炒; 8. 最后加入适量的盐翻炒均匀;

9. 盛入盘中。

小贴士:1. 提前将猪肚煮熟,这样能缩短炒制的时间; 2. 焯苦瓜时加入点盐和油能保持苦瓜翠绿的色泽,焯苦瓜是为了去除苦瓜的苦味; 3. 炒猪肚时加入少许料酒去腥。

特别声明:本文为网易自媒体平台“网易号”作者上传并发布,仅代表该作者观点。网易仅提供信息发布平台。
13赞
大家都在看打开应用 查看全部
网易热搜每30分钟更新
打开应用 查看全部
打开