普通的养殖项目市场竞争压力大，而且时常会出现卖不掉的情况。与之相比，特色养殖的优势很明显，竞争小，价格高，只要有一定的需求，就可以卖出去。不过从去年开始，特色养殖也遭遇了行业洗牌，很多养殖项目走起了下坡路。牛蛙此前曾是美食界的宠儿，很多人养殖，虽然这两年饱经波折，但上半年也有高峰，亩赚30万，可惜很多人没赶上，8月份一斤亏1元却进行大甩卖。
牛蛙是此前很火的特色养殖项目，伴随着各类网红蛙餐厅的崛起，牛蛙在美食界很有名气，越来越红，深受年轻人的喜爱，有不少人专门去网红餐厅打卡，就为了一尝美味。有了市场需求自然也就有了养殖，牛蛙在市场上很抢手，价格也比较高，养殖的利润是很不错的，而且牛蛙的养殖门槛相对不太高，很适合农民操作。前几年牛蛙养殖如火如荼，为很多农民创造了丰厚的收益，但去年的一场疫情，却让牛蛙养殖走起了下坡路。
受疫情影响，牛蛙销售曾被叫停了一段时间，虽然后来解禁了，但是一些养殖户已经处理掉，大有损失。之后牛蛙解禁，扎堆涌入市场，又恰逢市场消费不景气，低迷了很长一段时间，进入暑假才开始涨价，但也没有很理想，使得养殖户的养殖积极性比较低。
也就是养殖量的减少，才促成了上半年牛蛙的疯狂，年初开始各类水产品价格疯涨，牛蛙势头更猛，在6月份涨到了20元一斤，按照亩产2-3万斤，15元/斤的利润计算，亩产值能够达到30万元，但当时牛蛙少，很多养殖户都没赶上这波高价。
之后，在广东开展的环保du查，牛蛙养殖首当其冲，大批不合规的牛蛙养殖场被清退，其中粤东的汕头、汕尾等地受影响最大。这些地区的牛蛙养殖场在面临清退前，很多养殖户为了减少损失，积极甩货，各种规格的牛蛙大量涌入市场，砸烂了行情。
到了8月份，牛蛙的价格已经低到4元左右，每卖出一斤就要亏1元，但养殖户也没办法，没有其他地方可养了，如果不赶快卖出去，最后就什么都没有了。这就是导致牛蛙2个月间从20元跌到4元，进入亏本的主要原因。如此快速的行情变化，让其他地方的很多养殖户都很受伤，被拖累的行情，根本没法在那个时间段卖蛙，增加了不少养殖成本。
现在广东东部清退牛蛙养殖场进入尾声，很多养殖户也已经甩完货了，市场上的蛙少了，开始涨价。但就目前的情况来看，养殖场都没了，涨价也就没有了意义。其实牛蛙养殖确实会对周围环境造成污染，不管是病死亡乱丢，还是养殖废水直排的问题，很让人担忧。现在广东多地清退牛蛙养殖场的事件就验证了这一点，搞养殖之前一定要考虑一下环境风险，多留意一下相关规定。
此前江西、福建、广东就有一些地方一刀切禁养牛蛙，也是清退了很多，基本都是有环境污染的，算是有了前车之鉴，不少抱有侥幸心理的养殖户，这次都亏大了。