日常生活中，大家接触最多的茶就当属绿茶普洱。而我们日常所接触的普洱只是笼统概念的普洱。普洱还有很多细分，但是我们平常喝茶的时候，可能就没那么多细究。因为你日常买一杯茶，老板基本上不会和你去细分这杯到底是什么普洱，因为有的时候，老板可能也不一定知道这里面的讲究。所以大家都不去较真的时候，有时候知识就不经意在忽略中溜走了。
那么普洱茶中的“沱”到底是什么，有什么特点，怎样开沱，不妨深究一下。
普洱沱茶是云南茶叶中的传统制品，历史悠久，古时便享有盛名，早在明代万历年间的《滇略》一书中就有记载：“士庶用皆普茶也，蒸而团之。”据资料记载，形似倒置碗状的云南沱茶定型生产已有六十多年，其特异的形状和优良的品质早已为人们熟知，蜚声海内外。
沱茶分类：沱茶也分为生沱和熟沱
而通常在包装时，每5个成品用竹箬包裹，加以竹篾捆绑成一坨一坨的，“沱茶”也可能因此得名。总之，古时茶商为了方便长途运输和长期储存，发明了这种形式独特、紧实牢靠的制作工艺，很有创意。
熟沱，是采用人工渥堆发酵后的普洱散茶压制而成。其色泽褐红，汤色红亮，性温味甘，滋味醇厚。
两类沱茶的共同特点是：外形紧结端正，冲泡后色、香、味俱佳，且能持久，耐人寻味。
如何开沱茶！下面教大家用茶针开沱茶的方法：
1：将沱茶的外包装撕开，然后放在一个平整而且干净的器具上，如白纸、茶盒等。注意千万不要使用报纸，因为报纸的油墨会影响茶叶的口感。
2：：将茶针从沱茶的侧面插入，把它分成四等份。
3：错开侧面的针口，在沱茶底部将它分为四等份，这样总共就分为八等份。
了解了普洱的“沱”，又学会了一些饮用的小技巧，是不是就更感觉茶文化的博大精深了。其实和普洱一样，很多茶细分下来都是种类科目繁多。如果你爱茶，那么不妨在日常茶饮的过程中，多学习一些茶的各种知识，在茶饮中找到自我，在喜欢的路上越走越远，岂不美哉！