极目新闻记者 李贤诚
9月13日，有自媒体爆料称，上海网红日料火锅自助餐“一绪寿喜烧”人均消费200多元，却把比目鱼充当鳕鱼，廉价牛肉冒充澳洲和牛，抹茶粉过期4个月继续使用。14日下午，杨浦区市场监管局回应极目新闻记者，现场检查未发现过期食品，但发现有涉嫌使用比目鱼冒充鳕鱼的情况，对于视频中“低等级牛肉冒充澳洲和牛”等其他问题，正在进一步核实中。目前，已对该公司立案调查。
9月13日，自媒体@内幕纠察局爆料称，上海网红自助餐“一绪寿喜烧”人均消费200多元，却存在许多问题：把比目鱼充当鳕鱼，廉价牛肉冒充澳洲和牛，抹茶粉过期4个月继续使用，巧克力生产许可证查询不到，客人吃剩的刺身回收后添加新的继续使用，把鸭肝当作鹅肝卖给顾客……此外，该自媒体暗访中还发现，有服务员用公勺吃公共区域的奶茶自助小料。
极目新闻通过天眼查查询发现，“一绪寿喜烧”关联企业为上海丰之绪餐饮管理有限公司，登记机关为杨浦区市场监管局。
14日上午10时37分，一绪寿喜烧官方微博发布“致歉声明”称，经初步调查，曝光视频涉事问题门店为一绪苏州龙湖天街加盟店。已责令该门店停业整顿，并专门成立专项监察组，对涉事门店进行整改和现场督导。
14日下午，杨浦区市场监督管理局回应极目新闻记者表示，9月13日，发现有关“一绪寿喜烧食材回收以次充好”的网络视频后，杨浦区市场监管局高度重视，立即组织执法人员对上海丰之绪餐饮管理有限公司杨浦分公司（一绪寿喜烧合生汇店）开展专项检查，并对比目鱼、和牛、鹅肝、甜虾、三文鱼等食品及餐具餐盘进行抽样检测，等待后续检测结果。
杨浦区市场监督管理局表示，现场检查未发现过期食品，但发现有涉嫌使用比目鱼冒充鳕鱼的情况，对于视频中“低等级牛肉冒充澳洲和牛”等其他问题，正在进一步核实中。目前，杨浦区市场监管局已对该公司立案调查。
此外，杨浦区市场监管局约谈了上海丰之绪餐饮管理有限公司相关负责人，要求该公司高度重视食品安全，严格落实主体责任，加强门店特别是加盟店的管理，认真开展自查和整改。