海棠小院
尝鲜餐厅 | 新迎小区
傲客自费试吃第597家 尝鲜评级通过第351家
正午的阳光明亮而晃眼，走在理工大学校园里，和往来的师生同行，仿佛又回到了学生时代。
虽然早已立秋，但一切还像是夏天的模样。炙热的阳光、浓郁的树荫，以及那个路过千百遍也未曾发现，藏在居民楼里的「海棠小院」。
推开院门，一方小院出落眼前。门口大缸里的游鱼，被我们的到来惊动。
小院因院中的海棠而得名，可惜这个季节海棠花早已谢去，只剩这满眼的葱郁。院子四周被绿植包围，隔断了外界的喧嚣。
这小院似乎有种魔力，让我们每个人都压低了声音说话，唯恐惊扰到这里的一草一木。
往里屋走，是个不大的茶室，墙上挂有字画，面朝小院的一面是落地窗，通透的落地窗将光线引入室内。
小坐窗前，可以很好地观察小院每一个角落。推窗望去，院内树影斑驳，清风拂面，想到了王维那句「独坐幽篁里」，好不自在宁静。
小院的主人欧阳大哥与我们寒暄几句后，任由我们各自沉浸在院落之趣中，独自换上厨师服，与助手在里间开始为我们烹饪。
最先上桌的，是「老鸡鸡枞鸡油菌炖汤」，吃饭先喝汤，这汤是整桌的灵魂。
盈盈一小碗，只需要简单的盐调味。汤色是清亮的，鸡枞的鲜味渗入汤里，连喝几口，口舌丝丝甘甜，仔细咀嚼，脆爽弹韧。整碗汤，既有鸡肉和鸡枞鸡油菌的鲜香丰腴，又无荤腥的腥膻油腻。
喝完汤，味蕾彻底打开。
第一道，「海盐焗鲍鱼」
上桌时还滋滋冒汁儿，用筷子夹住，喝了鲍鱼壳里的汁非常入味，闻起来有淡淡的海盐味。鲍鱼肉上打上了细密的花刀，就着蒜蓉满口鲜嫩肥美。（一定要趁快，时间久了火候过了，会变老。）
伴着袅袅烟雾，全桌最具仙气的菜品「黑松露配鹅肝」一上来，便成为了焦点。
薄片鹅肝配上黑松露，入口口感细腻，丝毫没有腥味，不用咀嚼，在嘴里就慢慢融化开，而黑松露的存在，压制了鹅肝的腻感。
支棱大气的装盘，这道粤菜「脆皮乳鸽」也格外亮眼。
乳鸽表皮色泽红润，用手撕开皮脆肉嫩，趁热咬下一口滋味饱满（不用沾蘸碟也是够味的）。
仔细听，还能感受到脆皮绽开的撕裂声。要迫不及待直接上手，才不负这脆香乳鸽。
在云南吃饭，不来两盘菌，都对不起在座的云南人。
先是「青椒黑牛肝菌」这是最原始的滇味做法，质地细密的黑牛肝菌与青椒和蒜片同炒，辣味和蒜香点化菌子的爽脆。
吃过黑牛肝菌，见手青，这位菌界的蛇蝎美人，也该登场了。
叫它蛇蝎美人，只因它有一定毒性，却又让人欲罢不能。为了让它熟透，通常都是切成薄片。
原本汁水并不多的见手青，配上干椒，辣呛的鲜美，没有那种粘稠的质感，每一口都是香脆。
尝过菌的脆还不够？那尝尝这盘「火腿烩青头菌」的嫩。
火腿和青头菌很是相配，火腿的肉香熔炼进油里，一经爆炒，青头菌的鲜美被火腿的香味调动出来，质地嫩滑。
尝过青头菌，远远看到欧阳大哥端上来盘“炒木耳”？凑近了看，才发现原来是乌参。
海参原本是没有味道的，全靠鲍汁来带味，在裹满醇厚清鲜的鲍汁后，一入口那股咸香就爆开了，再细嚼，软糯香滑不失爽脆，不油不腻。
吃肉的快乐一定是连骨带肉的。
夹起牛仔骨送进嘴里时，还能闻到浓郁的椒香味，黑胡椒富有存在感，却不会喧宾夺主，一口下去细嫩且多汁，骨肉也很好分离。
不得不承认，黑胡椒和牛仔骨这对老搭档，从来不会让人失望。
快接近尾声，欧阳大哥拿着个泰国红宝石柚子进来，说要送我们。有种吃饭，还吃出了彩蛋的惊喜。
不一会儿，细心的欧阳大哥已经把剥好的「红宝石」端上来了。
只见每瓣果肉透着诱人的红色，粒粒饱满分明，入口时甜味浓厚却不腻人，相信吃过它，其他的柚子都会成为将就。
吃着手中的柚子，痴痴望向窗外的小院，心里满是自在安逸。
临走前和欧阳大哥闲聊了好一会，发现他对做饭这件事儿自有见解。
对每份菜品的用心，他每次接客不会超过两桌；每个月也会留出时间，让自己出去走走看看，按他的话说「出去吃也是一种学习。」只有适时的清空自己，才能腾出空位让新的东西进来。
「做饭这件事儿是得忙闲有度，在恰当的时机，与食客一起，感受季节和时令的味道。」
不少到这的食客与欧阳大哥处成了朋友，成为小院的熟客。这一方院落，便是那初见倾心，更是久处不厌。
//一些小tips：
1、到海棠小院用餐需要提前预约，预付定金；
2、没有菜单，会根据你们的忌口准备食材，所以在上桌以前，你永远不知道你将要吃到的是什么，神秘感拉满；
3、餐标划分为300元/人、400元/人、500元/人、600元/人不等，每餐最少5人，我们选择的是300元餐标，共有9个菜品；（能否吃到额外彩蛋，就要看运气了）
4、海棠小院私密性很足，是家庭私密聚会的不错选择~