于吃，中国人有太多的话要说。
追溯到遥远的从前，我们就听说过「民以食为天」。
我们寄托在美食上的不仅仅是味蕾的享受，有时候更多的反而是味道带来的记忆。
物华天宝的三台，孕育了众多独特的美食、特产。
“潼川豆豉”“涪城麦冬”“崭山米枣”“金鼓粉条”等历史悠久。
三台美食既继承了川菜独特风格，又整合了各种流派美食特性，五味俱全、色香味形俱佳。
今天我们探访一家具有三台特色的美食店
潼府人家
1. 潼川豆豉鸭
这道菜将传承三百年的潼川豆豉与三年的老鸭完美融合。吃这道菜的时候，你最好放弃矜持，变成一个被饥饿冲昏头脑的纯粹的人。皮的滋味、肉的弹性，豆豉的香味，卤的回甜，会让你忘记整个世界，眼里只有这道潼川豆豉鸭，旋转、跳跃，逼着你继续吃下来。再灌下整杯冰啤，“嗝～舒服”，才能最终心静如水。
潼川豆豉
清代贡品，国家非物质文化遗产制作工艺，传承三百多年，三台风味经典调料。潼川豆豉颗粒松散，色黝黑而有光泽，清香鲜美，滋润化渣，后味回甜。
2.中国麦冬鸭
三台地道特色滋补美食，鸭与麦冬，熬出新滋味，像令人惊喜的老朋友，带着流年芬芳，与你相遇。汤如美酒一饮而尽，舌舔唇边满口余香，回味无穷。
涪城麦冬
三台“涪城麦冬”为国家地理标志保护产品，因其主产地“古涪城”(今芦溪镇)而得名。三台作为“中国麦冬之乡”，种植历史距今约700年，其年产量占全国的70%以上，出口量占全国的80%以上，开发的金麦黄、麦冬旺等产品受到越来越多人的青睐。
3.崭山米枣大鲫鱼
这道菜你一定没吃过，新鲜的鱼，与米枣相融合，那必定是道舌尖上的美食。颜色金黄，香味四溢，外酥内嫩，皮脆，肉多汁。
崭山米枣
三台县是中国米枣之乡，崭山米枣2017年被评为生态原产地保护产品，中国地理标志产品。三台崭山米枣种植有数百年的历史，是独具地方特色的小水果，具有脆嫩多汁、甘甜爽口、营养价值高且成份比例最佳、外观悦目等特点。受到广大消费者好评，历年供不应求。
4.青椒智华皮蛋
剁碎的青椒，附着在皮蛋之上，从舌头滑入到嘴里，凉爽，好吃得跳起来，简直妙不可言。
智华皮蛋
三台智华皮蛋作为无铅五香松花皮蛋，在百年家传秘制配方基础上，与现代无铅工艺相结合开发出来的上等食品，具有色香味俱全、醇香爽口、回味甘甜、久食不腻等特点。先后开发出无铅工艺松花鹌鹑皮蛋、松花鸭皮蛋、鸭咸蛋、鹌鹑咸蛋、熟制咸鸭蛋、熟制咸鹅蛋、咸蛋黄、茶香鹌鹑蛋、茶香鸡蛋、水煮鹌鹑蛋等系列产品。
5.砂锅粉条
地道的金鼓粉条，在砂锅里沸腾着，混着青葱和青椒的香味，嘴里已不知泛起多少金津玉液，夹上一筷子，粉条弹性十足，放进嘴里咀嚼，真香！
金鼓粉条
金鼓粉条，产自三台县东北部石安镇金鼓社区，山高沟夹，壤土和沙壤土较多，适宜红薯生长。红薯经过一系列的工序制作出来的粉条，不只在金鼓本地很有名气，在省内外也是响当当的。据悉，自清咸丰年间起，当地农民就用手工制作粉条，非遗金鼓粉条传承百年。
还有很多特色美食，比如：三台土豆丝、梓州藤椒鸡、台沃大米烤忠孝南瓜、曹国舅子姜鸭等等，都是一绝呀。
三餐茶饭，四季衣裳
共同造就了一个叫家的地方
人因食物而聚，人不散，家就在
烟火人间，风味常存
三台特色美食品鉴地址：三台县凯涪路滨江汇龙港二期商业广场（0816--5333988）
（来源：三台文旅）