说起这道美食，小编感觉大家都是非常喜爱的。因为它的制作非常的简单，而且它里面含有的营养成分也非常的高，下面就让小编介绍下这道美食的制作方法吧！
糖醋鲤鱼材料准备：鲤鱼、白糖、酱油、料酒、清汤、花生油、葱、姜、醋、蒜茸、盐、湿淀粉
制作方法：首先用刀把鲤鱼里面的内脏全部的清理掉，然后在用刀从鲤鱼的尾部让刀口张开，随后在用水清洗干净。然后在把料酒、盐一起撒入到刀口里面腌制片刻，随后在把清汤、酱油、料酒、醋、盐、湿淀粉一起搅拌均匀制作成汁。随后在那湿淀粉撒到刀口出，然后在把锅放入到大火中，在倒入食用油。等油烧热了以后，再把鲤鱼放入到锅里面慢慢的炸，一直等到把鲤鱼的外表都炸的变硬。
糖醋鲤鱼随后在转换为小火慢慢的在炸上3分钟，3分钟以后在转会大火一直等到全部炸成金黄色为止，随后在把鲤鱼捞出来放到盘子里。随后在用带上袋子的手把鲤鱼捏松，然后在把锅里稍微留下油，在等油热了以后在把葱、姜、蒜一起放入到锅里面炸出香味。随后在倒入已经制作好的芡汁里面，一直等到起泡的时候在把刚才炸鱼的热油也适当的放入到之内，随后在翻炒几下赶紧迅速地淋到鱼上即可食用。
糖醋鲤鱼制作方法二：鲤鱼、淀粉、面粉、番茄酱、盐、清水、醋、糖、胡椒粉、酱油、料酒、蒜、葱、姜
首先用清水把鲤鱼清理干净，然后再控干水分。随后在鱼身的两面用刀分别的切成一长条的口子。随后在把胡椒粉、生抽和盐一起放入到鱼里面腌制片刻，然后再把生抽、糖、醋、料酒、番茄酱和清水一起搅拌均匀制作成糖醋汁。然后在把淀粉和面粉也一起制作成糊，随后在均匀的抹在已经腌好的鱼身上，随后在把炒锅放入到大火上。然后在把炒锅里面放入食用油，等油热了以后再把鲤鱼放入到锅里面。
糖醋鲤鱼一定要注意先把鱼头放进去稍微炸下，然后等到面糊凝固的时候在把鱼慢慢的把鱼放入到锅里面，随后一直等到炸成金黄色为止。然后在捞出来控干油分，随后在把炒锅内稍微留下点油，在把葱花、姜末、蒜末放入到锅里面一起爆炒出香味，然后在倒入已经调好的汁里面，然后在稍微的加入点湿淀粉变浓以后就可以出锅，然后在浇到鱼身上，这样子一道色香味俱全的“糖醋鲤鱼”就出现在大家的眼前了。
糖醋鲤鱼以上就是这道美食的两种制作方法，大家如果有好的做法可以在下面留言