血脂是身体血液的总称，它包含的成分很多，其中甘油三酯、胆固醇、低密度蛋白是作为检查血脂是否异常的一项指标，无论哪一项指标的升高都可以指示血脂出现异常了。
高血脂症很大的因素是我们现在生活条件上去了，我们的饮食结构也有了很大的改变，像甘油三酯主要的来源食物中获取，胆固醇主要是从自身合成，1/3是食物获取。高血脂是一个动态的水平，是可以调节血脂的水平的，对于治疗高血脂最好的办法就是改变饮食结构。
血脂升高会使血液黏稠度增加，血管内的脂质、复合糖类开始聚集、沉积，血流减慢，形成斑块、血栓，慢慢发展成动脉粥样硬化。
动脉粥样硬化会使身体引发各种疾病：
1、冠动脉粥样硬化，会出现心绞痛、心律失常、心肌梗塞等；
2、脑动脉粥样硬化，会出现脑出血、脑萎缩；
3、肾动脉粥样硬化，会影响肾功能正常，容易起夜尿，高血压，严重可导致肾功能齐全；
4、下肢动脉粥样硬化，会影响动脉供血，出现下肢间接性坡脚，甚至坏死。
高血脂而引发的动脉粥样硬化，对我们的健康是造成很大的伤害的，所以我们日常需要注意哪些东西是少碰或是不可以碰的。
高血脂症哪些食物不能吃？
1、不吃咸鸭蛋
咸鸭蛋本身营养丰富，但是经过“盐析”后，会使油脂沉淀，且咸鸭蛋中含有大量的盐，不合适调理高血脂低盐、低脂的饮食结构。
2、不吃动物内脏
中国人的食补文化里讲究缺什么补什么，肝不好，补肝；心不好，补心；会拿动物内脏来当补品，比如像猪肝铁含量很高，可以补充人体需要的铁元素。但是它同时也有很多的胆固醇，胆固醇也是导致高血脂的一个重要因素。
想要控制血脂，下面这些饮食结构需要掌握：
1、豆制品
豆制品中含有很高的蛋白质，蛋白质是生命物质的基础，可以被身体直接消化，补充营养，是符合高蛋白的饮食标准的，每天可以适当的吃一些。
2、中药食补
中药中有很多可以作为食物和药物两用的材料，可以辅助身体调理疾病。想荞麦、桑叶、沙棘、决明子、槐米等，这5味药食同源的中药材组成的森轻丁酸，具有清热解毒、降低血脂的作用。
荞麦是一种粗粮，也是可入药的一种食材，荞麦芦丁中的维生素P可以保护血管，促进细胞增生，增加动脉血流量。
桑叶可以调节心率失常，抑制血脂升高，降低血脂浓度；
沙棘富含维生素C，被称为“维C之王”；
决明子对血清胆固醇升高、主动脉粥样硬化斑块形成、血小板凝聚等均有一定的抑制作用；
槐米可以改善血管的弹性，改善血液循环；
所以想要清理血管和降血脂，可以直接选择含有这些食材的补充森轻丁酸，它是一种复合降脂营养物，除了含有以上说的营养元素外，还富含硒、黄酮类物质、植物固醇、多糖、芦丁和亚油酸等物质，能够滋养血管，预防动脉粥样硬化等疾病。同时对改善肠道、睡眠也有很大的帮助。
3、水果蔬菜
水果中的糖分、维生素、纤维素等其他营养物质；蔬菜中的纤维素、矿物质微量元素、植物植物化学物质等，对身体的是很有帮助的。比如，十字花科甘蓝类的蔬菜，对心血管就有很好的作用；茄子有抗癌、降低血脂、杀菌、通便的作用。
以上是对于高血脂患者的一些饮食建议，主要是以低脂、低热、低盐、高蛋白质的饮食结构。
另外每天多喝一些水，坚持每周运动4次以上。