导语：现在社会人们的生活条件越来越好，从之前的吃饱，到现在要求吃得好，如何吃得健康，可见人们对于饮食的要求越来越严格。在过去生活条件比较差的年代，肉类大约只在逢年过节的时候才能吃上，现如今家家户户都可以吃上肉，但是为了健康，一定要减少肉类的摄入。
在所有的肉类当中，鱼肉凭借着自身的优点脱颖而出，所以有不少家长觉得经常让孩子吃一些鱼，会更加聪明，但是并非所有的鱼对身体都有营养。
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这5种鱼平时要少吃，或含有甲醛和重金属，你知道有哪几种吗？
深海中的食肉鱼
有的人觉得大海里的鱼非常的干净，但事实却恰恰相反，大海是环境最差的地方，地球上所有丢弃的垃圾和污水都排到了大海里。
而大海的水质也受到了污染，没有想象中那么单纯，尤其是生长在大海里的生物，它们渐渐适应了这种水质环境。
尤其是一些深海中的食肉鱼，他们的成长需要吃食物才能长大，大海的食物链就是大吃小，小吃沙子。
被污染的鱼
买鱼也有一定的讲究，如果遇到被污染的鱼，哪怕是再便宜也不要购买，就算是鱼贩子，也不会吃这种被污染过的鱼。
经过水污染的生物，体内非常的脏，如果长期生存在比较肮脏的环境内，鱼肉进食之后会使身体受损。
虽然这些污染不会导致鱼死亡，但是受过污染的鱼更容易滋生寄生虫和重金属，长期以往鱼的口感会大大下降，经常吃这类鱼，会不利于身体健康。
肉质疏松的冻鱼
有一些经过冷冻处理的鱼，由于在运输途中，因为某些原因死掉了，为了降低成本，商家会将这些鱼分割，做成冻鱼，而这种动物肉质很差，大多都是坏了的。
除此之外，这些鱼大部分出现了细菌感染，如果大人孩子吃了这种鱼，会损伤消化系统的健康，严重的话会导致疾病的发生。
“会开花”的鱼
如果准备下锅油炸刚切好的带鱼，在炸制的过程当中，你会发现带鱼像虾米一样，拱起身子形成了一个角，仿佛开了花一样。
如果用剪刀将带鱼剪成两段，还会听到咯吱咯吱的声音。而正常的带鱼为什么会出现这种情况？
其实这种带鱼经过甲醛的浸泡，甲醛作为一种有毒性的化学物质，在人们新房刚装修完之后，通风2~3天，就是为了消散室内的甲醛味。
如果你发现了这种“会开花”的鱼，哪怕是再想吃，为了健康，我们还是早些扔掉吧。
个头太大或太小的鱼
很多人在挑选鱼的时候会喜欢挑大个的，但是，尤其是同一品种的鱼来讲，如果个头太大，意味着鱼的年龄也会更大，肉质非常粗糙，而且里面会含有一些环境污染物。
对于个头太小的鱼，安全性是可以的，但是鱼太小，还没有完全长大成熟，吃起来口感比较差。尤其最重要的一点是，小鱼肉少刺多，很难满足我们的胃口。
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3步教你挑到好鱼
★ 看
鱼眼：新鲜的鱼眼球饱满突出，角膜透明清亮，富有弹性。若鱼眼凹陷，则说明鱼不新鲜。
鱼鳃：新鲜的鱼，鳃呈鲜红色，黏液透明。若鳃色变暗呈灰红或灰紫色，甚至黑色，则鱼不新鲜。
★ 摸
新鲜鱼的肌肉坚实有弹性，指压后凹陷立即消失，肌肉切面有光泽。若指压后凹陷不能立即复原，则说明鱼不新鲜。
★ 闻
新鲜的鱼，鱼鳃具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味，闻起来发臭变味的则是不新鲜的鱼。