研究发现，168断食法的接受度高，能降低整体热量摄取达到降血压与促代谢，减轻使用者心理负担等好处，其实是很健康的；图为情境照。
间歇性断食法风行好几年，许多做过的人都表示，断食可以帮助自己减去多余的体脂，恢复健康，但间歇性断食法对健康到底好不好？会不会越断食身体越差？医师指出，研究发现168断食法的接受度高，能降低整体热量摄取，达到降血压与促代谢，减轻使用者心理负担等好处，其实是很健康的。
2020年发表于《营养素》期刊的文献，学者整理了23篇断食法的研究，其中一半是做16/8断食，最极端的是21/3断食，每天只有3小时能吃东西，真的是蛮辛苦的；但综合这23篇研究成果，学者做出以下结论。
168断食难以维持？ 研究：是相对温和的
整体来说，80%的人都能接受断食法，只有20%的人做到一半放弃，这对减重研究来说算不错了。在现实世界中，一般人饮食控制能坚持下去的比例真的不高，如果饮食控制很简单，那肥胖就不会这么普遍了，整体来说，16/8是蛮温和的饮食法，如果21/3断食大概就会有一半以上的人会想放弃，
有许多反对断食的文章认为「因为断食缘故不吃早餐，饿到中餐或晚餐时就开始报复性进食，这样人体反而会摄取更多热量，不瘦反胖」，对此，有研究指出，只限制进食时间，但不限制进食内容的断食法，平均会让使用者减掉20%的热量摄取，所以不会有上述情况发生。
进行断食法控制热量 有助降血压
断食法平均让受试者减去3%体重，若是比较壮的男生使用断食法后，平均可以减掉2-3公斤、若是女生，那预期可以减去1-2公斤，其实减重效果也蛮温和的，并不会让你狂瘦，但重点是，就算断食法没有让你瘦，使用者代谢健康也会变好，甚至胰岛素敏感度增加、空腹血糖、血压降低；
其中一篇16/8断食法的研究，甚至控制热量，要求受试者在6小时内，一定要吃到TDEE（每日总热量消耗）所需，即使如此，受试者的收缩压还是降低了10毫米汞柱，这样的降压效果等同于高血压的治疗效果，所以断食法似乎真的能促进代谢健康。
断食法简单易懂 执行上更有自制力
减重要考虑的事情太多，水果是否能吃？吃多少才不会胖？吃鸡好？还是吃牛好？而断食法则完全没有这种困扰，要遵守只有8小时、6小时、4小时内可以进食，但还是建议选择高蛋白高纤维的原型食物，长期饮食控制成功率才会高！
人的自制力是有限的，减重饮食过于复杂等同耗损自制力，让饮食更不容易被维持，执行上简单易懂，是断食法最大的优点。