家常菜，是指家庭日常制作食用的菜肴。家常菜是中国菜的源头 ，也是地方风味菜系的组成基础 。家庭利用现有的调味品也可以炒制出来的菜肴
莴笋是春天最常见的一种美食了，自从学干厨师之后，发现世间的美食真的是越来越多了。不管什么样的食材，在厨师的菜刀，以及锅炉下，总能变成可口的下饭菜。都说“春天的莴笋似黄金”，知道大家有没有吃一两次莴笋呢？每次我在超市里遇到新鲜的莴笋的时候，都买回家给家人做美食吃。
我们这边的莴笋价格也不贵，5块钱就能买上两三颗。而且颜色特别的翠绿，吃起来同样也鲜嫩多汁，每次我将莴笋买回家后，家里的小孩都吵着要吃。但是大家知道吗？莴笋虽然好吃，同样也有“3吃1不放”的美食注意事项哦！一起来跟我学习关于莴笋的小知识吧。
我们都知道莴笋分为莴笋叶和莴笋茎，很多朋友在吃莴笋的时候，往往都会将它的叶子给去除，相信很多朋友都不知道，莴笋的叶子比莴笋的根茎营养价值还多吧！
这个莴笋的叶子我们可以拿来炖汤喝，可以拿来做炒菜吃哦。大多数我都会用这个莴笋叶子配菜，然后拿来炖肉吃。下次在吃莴笋的时候，可别将这个莴笋的叶子给扔掉啦。
第二个就是莴笋的外皮啦。我们都知道在吃莴笋的时候，都要给莴笋刮皮。但是莴笋的外皮同样也有一个好处，就是可以帮助我们睡眠。锅中加入适量的清水大火烧开，水烧开后将莴笋的外皮放在里面。直接盖上盖子大火烧开。
水烧开后再次煮五分钟，然后在里面放入十克冰糖。继续用小火煮五分钟。五分钟后，就可以装入杯子里开喝啦。家里有枸杞的朋友，可以放点少许的枸杞。晚上容易熬夜睡不着的朋友，可以喝这个莴笋皮汤哦。效果真的不错。这是80岁老奶奶教给我的。那就是80岁的老奶奶，为什么那么长寿的原因啦？
大家在家里炒莴笋的时候，最好不要放蚝油。蚝油主要是给食材提鲜的，我们在炒莴笋的时候如果放入蚝油，那么莴笋里面脆爽可口的味道就没有啦。这回大家学会了吗？
我们在买莴笋的时候同样也要牢记，同样大小的莴笋。大家不要贪图便宜，买重量轻的莴笋。那些重量比较轻的莴笋往往都是空心的。这样的莴笋买回家汁水就特别少啦。炒的时候容易发苦，就不是开胃又下饭的美食啦！
总结：春天的莴笋一定要记得吃它的叶子，根茎和它的莴笋皮，在家里做油焖莴笋的时候，最好不要放蚝油哦。同样大小的莴笋，大家要记得挑选重量比较重的莴笋。这样的莴笋才是最优质的。
好啦，以上就是关于本篇文章的具体分享啦。你还对莴笋有其他不同的看法吗？欢迎评论区分享给我们哦。喜欢本文章，记得收藏加转发哦。咱们下期见