啤酒,是一种流行于全世界、接受度非常高的酒类。在世界各地,都有着不同的啤酒品牌。啤酒起源于公元前6000年,19世纪末输入中国,目前啤酒已经成为年轻人最喜欢的酒类。不过,啤酒品类众多,国人很多都分不清什么才是好啤酒。

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面对超市满满一货架的啤酒,很多朋友都看花了眼,其实选择一瓶好啤酒,不用价格高低评判,不用看进口还是国产,需要先认清以下两个指标:

第一,查看原麦汁浓度

原麦汁浓度,又被称为麦芽汁浓度,堪称分辨啤酒好坏最重要的指标之一。通常饮料酒瓶上标注的度数,表示的是酒精含量,简称“酒度”,而啤酒的“度”表示的则是麦芽汁浓度,具体指的是“发酵之前,可发酵糖分的重量比(用°P表示)或麦汁浸出物的浓度”。原麦汁浓度越高,营养价值就越高,口感醇厚柔和、泡沫细腻持久,这是啤酒的硬性指标之一。

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根据原麦汁浓度可将啤酒分为3类:低浓度啤酒(6°P-8°P)、中浓度啤酒(8°P-12°P)、高浓度啤酒(12°P-20°P)。其中,国际公认原麦汁浓度超过12°P的啤酒是高级啤酒,营养价值高,酒香十足,入口醇厚,泡沫细腻,保质期相对较长,口感最佳。

第二,查看原料

根据原料,啤酒分为两种,一种是“精酿啤酒”,麦芽、酵母、啤酒花和水这些传统原料酿造;另一种就是我们最常看到的啤酒,被称为“工业拉格”。工业拉格的原料,除了上述的4种配料,还使用到淀粉、玉米、糖浆、大米等原料,更低端的甚至会用上糖浆、香料、色素等,主要目的是为了降低啤酒的酿造成本,减少酿造用时,或是调整啤酒的味道。

传统的啤酒原料简单,包含麦芽、酵母、啤酒花和水,现在依旧使用传统原料酿造的啤酒被称为“精酿啤酒”,不同的酿造工艺造就了成千上万种风味独特的“精酿啤酒”,不论是从口感,还是酒香味等方面看,这种“精酿啤酒”都会略胜一筹。

那么接下来,就一起来分享4款真材实料、喝着顺口的啤酒,价格也不贵,一次可以囤几箱喝。

燕京啤酒——原浆白啤

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燕京啤酒是我国最大的啤酒品牌,旗下的啤酒种类繁多,其中这款燕京原浆白啤无论是口碑还是味道,都称得上是“国货之光”,原麦汁浓度为12.0°P,酒精度4.1%vol,酒体醇厚,味道纯正,而且严格按照“纯酿法”酿制,配料表中只有水、麦芽、小麦芽、啤酒花、酵母,没有掺杂一点大米、淀粉等辅料,麦香浓郁有质感,泡沫细腻,关键价格实惠八十多一箱,在业内的名声非常好。

喜力啤酒

喜力啤酒可以说是工业拉格啤酒中的良心之作,坚持使用全麦芽配方,原麦汁浓度11.4°P,酒精度5.0%vol,入口醇香十足,泡沫丰富且细腻,口感清爽,又有恰到好处的苦度,七八块钱的价格绝对是工业拉格啤酒的首选,新年伊始,亲朋齐聚,来瓶喜力,开星见喜。

麒麟 一番榨 超芳醇

作为日本品牌的麒麟啤酒,是日本三大啤酒公司之一,也是世界前十大啤酒集团,有100多年的历史。这款是一番榨的升级版,采用得更高浓度的麦汁酿造,泡沫比较丰富,不过消散得很快,口感比较纯,爽口,回味略苦,有一股麦香味。

青岛白啤

青岛啤酒始于1903年,是国内最早的啤酒生产企业之一。青岛白啤可以说是当之无愧的“国货之光”,原麦汁浓度为11.0°P,配料表中只能看到麦芽、啤酒花、酵母和水,材料可以说是非常扎实了,因酵母留存在酒液之中,所以酒体看起来有些浑浊,属浑浊型小麦啤酒,白啤香气丰富,泡沫细腻,麦芽香味和果香比较协调,冰镇后很清爽,喝起来畅爽舒服,十分推荐。这是个人推荐青岛里面最喜欢的一款没有之一。

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啤酒在全球的品牌实在有太多太多了,不仅有国产品牌,还有日本、欧美等全世界各地的品牌,这里只是列举我们一小部分。如果还有其他的推荐,欢迎大家交流!