如今，人们非常重视社会生活中的仪式感。在中国，餐桌礼节已有三千多年的文化。这是历史的沉淀，每个地方都展现着智慧的光芒。
基本上每个人都遇到过这样的情况：刚开始饭局不久后，突然在家中或工作中出现了一些紧急情况，因此有必要立即赶回处理。
这要怎么办呢？怎么做，才能显得大方得体，既不让自己太难堪，也能让晚宴上的客人觉得你有水平，很真诚呢？
一、与朋友共进饭局
要是你参加一个朋友的饭局聚会，每个人都很熟悉，突然有急事，要提前离开。那么你就不要过于“做作”和“讲究”，这容易让人们觉得你是虚伪以及不真诚的。
处理此问题的较好方法是，可以提前跟你的朋友说你有紧急事情，必须提前走。
可以这么说：“哎，本来还想跟大家尽兴一番，刚接电话家中有急事，我得先走了。你们吃好喝好，我先喝一杯！”
喝酒后，不必太过客气，大方一点离开，不然的话，似乎显得大家过于生疏。
二、工作场所饭局
（1）交流饭局。同事饭局，基本就是为了维持关系，增加大家彼此的感情以及信任感，并没有太额外的目的。
当然，不排除有些同事，为了方便自己的工作，带着目的跟同事聚餐，这种饭局本来没啥实质利害关系，所以提前要走的话，随意一点就行。
但是，随意并不是“轻视”，因为一旦说话还有行为让同事觉得到了不舒服，容易让同事认为你看不起大家，会对你有不好的看法，这样的话不太利于你在职场中的发展。
（2）工作饭局。领导组织的工作饭局，也可以说是工作餐。虽说工作餐似乎并不受工作场所法规的限制，但在一些程度上，它同时也是工作的延伸。
要是你想离开，也就等于变相请假，那么首先向领导展示你的意图。记住：一定要窃窃私语，等待领导者同意后，再向所有人告知。
外部晚餐是和客户一起工作结束后的晚餐，在这种情况下，肯定要有一个领导在场。
一.要是你是饭局的主要人物之一，如果提早离场，那么就要这样：
首先，悄悄地跟领导请示，表达出需要早离开的缘由，真诚高效。
领导同意后，你得要向顾客道歉。
离开前，你首先要站起来，举起酒杯，说明离开的原因：“对不起，各位，我有急事要处理，得先离开。我先喝一杯，你们玩得开心一些！”之后，主动喝一杯后起身离去。”
二.要是你只是陪衬，得要提前离开，跟领导请示后，在适当的时候起来，悄悄地离去。
记住：抓住人与人之间的空间，起身悄悄离开。
其实饭局亦如人生，人生就是一场庞大的饭局，每个人都要摆正自己在饭局中的位置。大多数人并非饭局的主角，但即使坐在配角的位置，也应当懂得自处。
首先摆正心态，自得其乐，并在你来我往间各展其能，以自己的长处为自己博得人生的机遇，而如若有幸成为人生这场饭局的主人翁，则更要把握住机遇与时运，充分发挥自己的能量，挖掘潜藏的人才，穷则独善其身，达则兼济天下，正是如此。