我国的美食文化博大精深，不同的食材搭配在一起，就能制作出不同的美食，在美食的制作中也是颇有讲究，比如说哪种食材搭配哪种调味品，哪种食材相互搭配起来更加营养可口。
关于食材搭配这方面，古人也给我们留下了很多宝贵的经验，在民间就流传着很多说法，比如有一句常见的俗语“鱼不蒜，牛不韭，肉不姜”
不知大家有没有听说过这句话，你觉得这种说法对吗？这到底是什么意思呢？医生给出合理解释，不妨了解一下。
葱姜蒜可是厨房中最常见的原材料，被称为“厨房三宝”，尤其是在做鱼做肉的时候，总少不了这三样。
有时候韭菜也会成为出锅时的配菜，可以用来代替香菜，有些菜搭配上韭菜之后，味道更能激发出韭菜的香气，口感会更好。
“鱼不蒜，牛不韭，肉不姜”是什么意思？或许很多人理解错了
很多人一听到这句话的时候，就以为鱼不能和大蒜搭配在一起，牛肉不能和韭菜搭配在一起，肉类也不能跟生姜搭配在一起。
而真实的意思正好与之相反，医生表示我们现在所听到的这句俗语，其实是经过简化后的完整的说法，应该是“鱼不宜蒜，牛不与韭，肉不离姜”。
鱼不蒜
这句话的完成说法是“鱼不宜蒜”，也就是说鱼不适合和蒜放在一起吃，但是我们在饭店里吃鱼的时候好像都有蒜，吃起来也还可以。
但是真正懂行的人，在做鱼的时候是不会放蒜的，在做鱼肉的时候放很多蒜，蒜味会将鱼肉的鲜味遮盖住，导致肉质不那么鲜美。
那如果你真的想要吃原汁原味的鱼肉的话，在做鱼的时候尽量不要放蒜。
牛不韭
我们可以这样理解，在做牛肉的时候不要和韭菜搭配在一起吃。
虽然牛肉和韭菜都属于健康的食物，但是生活当中有一些食物搭配在一起，可能会相克，牛肉和韭菜就是。
牛肉本身属于温性的肉制品，韭菜也属于热性食物，两者搭配的一起吃容易让身体上火。
肉不姜
其实这个很容易理解错了，很多人都以为肉不能放姜，其实恰恰相反，在做肉的时候是离不开姜片的，因为肉制品比较腥，放上生姜之后腌制一会儿，能够更好的去除腥味儿，而且还能让肉质更加鲜美。
虽然生姜能够去除肉的腥味，但是在做肉的时候不要将肉和生姜一起下锅，生姜在油里榨汁之后会改变肉原来的味道，同时还会破坏肉里面的营养成分。
可以在做肉的时候先用生姜或生姜汁将肉腌制一下，腌制好之后再把生姜挑出来，不要将肉和生姜在一起炒。
以上就是对
“鱼不蒜，牛不韭，肉不姜”
的解读，大家都明白了吗？对此问题，如果您还有其他疑问或补充，欢迎大家到下方评论区留言分享。