一块猪肉，两个鸡蛋，今天我给大家带来了猪肉夹沙的做法!
松松软软的蛋皮包裹着香气扑鼻的肉馅，别提有多好吃了，而且还特别的下饭，一起来看看是怎么做的吧!
用料：
猪肉，鸡蛋，青椒，红椒，洋葱，生抽，老抽，白胡椒粉，盐，料酒，油，干淀粉。
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做法：
青椒、红椒、洋葱切成小块。
用水冲洗一下猪肉的表面，切成小块后用刀剁成肉泥。
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把剁好的肉泥放入大碗中，加少许料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、干淀粉调色调味。
把鸡蛋磕入碗中，加少许的盐搅拌均匀。
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平底不粘锅不用刷油，加热后倒入一些蛋液摊匀。
等蛋液凝固后，取出摊好的鸡蛋皮，抹上适量的肉馅。
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表面再覆盖上一层蛋皮，用手给它稍微压一压，压紧实贴合了。
用刀将蛋饼分成小块，放入油锅中煎制一下，煎到蛋皮变得焦黄、里面的肉馅都熟透，就可以出锅了。
把蛋皮切成小块备用。
锅内留底油，下青红椒和洋葱炒香。
倒入小半碗水淀粉，加少许生抽调味，搅拌均匀。
等锅内汤汁变得浓稠，倒入蛋皮肉，翻炒均匀，淋上少许熟油增亮就可以出锅了。一道喷香扑鼻的猪肉夹沙就做好了，是不是特别的简单呢？