处暑的到来，证明秋天也在悄然走近，然而换季之时正是人容易感冒生病的时刻，要想安稳度过换季时期，还需补充蛋白质，用以提高身体免疫力。免疫力是人体对外界病毒、细菌入侵的防御机制，只有这个能力强大了，想要入侵身体的病菌才可以及时被消灭、阻挡在体外，从根本上将病菌抵挡，使它们没有机会进入身体“为非作歹”。而蛋白质与免疫力的关系是什么呢？夏秋换季，要如何才能补充蛋白质？
蛋白质与免疫力
蛋白质是构成人体细胞、组织的基本有机物质，而在免疫系统中，是构成白血球、抗体等免疫细胞、因子的主要成分。如果身体缺乏蛋白质，会促使淋巴球的数量减少，从而造成了免疫功能的下降。另外，蛋白质在进入人体后会分解成氨基酸，被人体吸收利用，而其中的谷氨酰胺是许多免疫细胞增殖所需的关键营养物质、重要能量来源以及功能调节剂，能够调节机体免疫防御能力；还有支链氨基酸（包括亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸）具有促进肌肉蛋白质合成、支持免疫细胞功能、增强黏膜免疫作用等作用[1]。所以说，要想提高免疫力，在日常可以多补充蛋白质。
如何补充蛋白质
补充蛋白质也要注意普通与优质的区分。优质蛋白质是指各种氨基酸种类和比值更接近于人体内的蛋白质氨基酸组成，且容易被人体消化吸收的蛋白质。人体摄入的食物蛋白质，首先在胃中由蛋白酶分解为氨基酸后被肠道吸收，才能成为生产和修补免疫细胞和分子的原料。不同食物的蛋白质氨基酸组成是不同的，除了优质蛋白质之外，其他蛋白质的消化吸收以及利用率都较低[1]。
所以夏秋换季的时候，要想提高免疫力，要着重于优质蛋白的补充。优质蛋白指的是是肉类、乳类、鱼类和大豆蛋白质，在日常生活中，优质蛋白的食物也应该遵循“多样互补”的策略，比如国人的猪肉摄入量较高，其中的脂肪含量偏高，人体不宜消化，因此应该经常调换为牛肉、鸡肉等其他种类。而且优质蛋白的食物由于能量密度高，因此也不宜过多食用，否则容易发胖，这时我们可以通过蛋白粉等营养补充剂来进行额外的补充。
按照中国居民膳食指南推荐的摄入量，普通成年人每天平均需要食用1个鸡蛋、300g牛奶、50g鱼、25g豆类、50g肉，才能满足一个人对蛋白质的补充，而大多数人由于工作繁忙，很少有时间自己搭配食物，便很难满这种营养搭配，就更加需要食用蛋白粉来弥补膳食中的不足了，倒是可以试一下蛋白粉。
夏秋换季不容小觑，温度的多变，导致人体的防御机制变弱，平时要注意补充营养，不妨每日来一杯汤臣倍健蛋白粉，补充优质蛋白，从而提高身体免疫力！
参考资料：
[1]韩永霞.食物蛋白质与人体免疫力