随着社会的发展，近几年人们的生活质量也逐步提高，但也随着人们对饮食的不禁忌，让不少人出现各种各样的慢性疾病，尤其是高血脂疾病。这种疾病一旦发作，不仅会影响正常的血液循环状态，还会很容易阻塞血管，增加发生血管病变的几率。
今年48岁的秦大哥，在一家网络公司工作，每年的年中和年底，公司都会比较忙。秦大哥作为公司的主要管理，自然要首当其冲，但在几天前的夜间加班时，秦大哥倒地昏迷了，同事见状便赶紧将其送医院，经过医生的一系列诊断，发现是体血脂过高，从而引起心肌梗塞发作。
回过神来，秦大哥内心还是不解，不明白为什么会患上高血脂，自己平时基本很少吃肉的。在和医生沟通后，秦大哥方才得知，原来引起血脂升高的诱因不仅仅是看起来比较油腻的肉类，而且很多蔬菜的摄入量都是不加节制的，所以这种情况下也会加重血管的负担。
48岁男子经常吃素食，却引起高血脂，医生直言：这3种蔬菜不输肉类
1、炸花生米
花生米可以说是人们常吃的一道菜，尤其对于喝酒的人，更是喝酒必备的下酒菜，但花生米本身就含有很高的脂肪量，花生米是一种含油的食品，再加油炸之后，不仅会吸收大量油脂，还会产生大量的饱和脂肪酸，常吃会使体内血脂升高。
2、红烧茄子
平常烹调茄子时，人们往往喜欢放些油和糖，而茄子的多孔特性，就会造成茄子中容易吸进大量油脂。如果经常吃一些红烧茄子、干炒茄子等菜，也会由于脂肪的摄入量增加，从而增加病情得高血脂的几率。
3、咸菜
咸菜方便，吃起来也很爽口，但由于咸菜在腌制过程中，会加入大量的盐分，进入人体后，不仅会使自身血脂升高，还容易导致脂质代谢紊乱失调，从而增加患血管病变的几率。
改善高血脂，医生建议：做好3件事，或帮助降脂
一、降脂营养的补充
对人来说，不仅要节制以上的饮食，还要注意一些健康营养的补充，单贝豆太是其中较为突出的一类，经常食用这类食物，能明显提高自身的血管功能，有利于体内脂质代谢的稳定运行，具有较为理想的降脂作用。
这是一种含多种营养成分的降脂食物，其中含有的桑叶和藜麦低聚肽，能促进血管内壁细胞的再生，修复受损组织，从而更好地通透血管，帮助血脂的降低和血液循环状态的稳定。除此之外，单贝豆太还包含有着助于体内脂肪代谢的大豆肽以及红曲米粉，可以健脾消食，活血化瘀，降血脂等功效，因此降脂可以多补充。
二、保持良好的心态
在日常生活中要保持平和、乐观的心态，这样才能促进体内环境的稳定，更好地发挥自身的内分泌机制，从而起到稳定血脂代谢、预防疾病发作的作用。
三、大量饮水
水是生命的源泉，不要等到口渴的时候才想到喝水，做好少量多次，常喝水有助于稀释血液的粘稠度，睡前喝一杯温水，可以避免夜间血液粘稠而出现心血管疾病。
高血脂患者，长期高血脂，通常是由平时不好的饮食习惯所致，因此高血脂患者们需在饮食方面以及身心作出相应的自我调理；维持良好的心态才更利于体内机能的运作，以促进高血脂的恢复。
长期不控制高血脂，会引发脂类异常及其引起的动脉粥样硬化，这是一种全身性的症状，在某一器官的血管发生动脉粥样硬化，意味着在别处的血管已有相同的症状；因此患有高血脂的人，在平常生活中需做到相应的重视，防止病情恶化。