农村常见的美食，茎叶果实都有毒，根部味道好，经济价值高

这种农作物就是“豆薯”，很多人在见到它的植株的时候，都以为和豌豆或是四季豆一样，是食用豆荚或是豆子的农作物，但其实它的豆荚和种子、茎叶等，都有较强的毒性，只要不小心误食就会出大事，牲畜也是如此。正常来说这种作物不会有人种植，但是凉薯却很受欢迎，因为根部的食用价值高。

这种凉薯是能食用的藤本植物，它虽然茎叶和豆荚都有毒性，但是根部的口感清脆，味道清甜，是不少人的心头好。豆薯将根皮剥掉以后就能直接食用，有饱腹的作用，但是不会觉得腻，比一般的水果都更好吃，也是好多农家人儿时的回忆，根部的汁水饱满，能起到生津止渴的作用，秋天时正好采收。

这种植物也喜欢气候比较温暖的环境里生长，所以是南方农村广泛种植的作物，其实它的根部也能做菜食用，和番茄一样。根部可以切丝清炒或是炒肉，都有淡淡的甜味，也很受欢迎，在农村是传统的美食。其实它也能入药使用，能够清凉去热、解酒等，价值珍贵。