接连的几场雨，让气温降了下来，再也不是夏天的闷热潮湿，变成了清凉舒爽的秋天。在这样的天气中，多喝一些汤汤水水来滋润身心是十分必要的。
家常的就是最美味的，这话一点都不假，大鱼大肉天天吃肯定会很腻，身体也受不了。而家常的饭菜却是百吃不厌，就拿这款面疙瘩汤来说，就是我从小吃到大的美味之一。吃了几十年也吃不够，两天不喝一碗就感觉馋了，比面条好吃比面片好喝。它的做法十分简单，用筷子拌拌就做好，在干燥的秋天，寒冷的冬天都是最受欢迎的家常味道。
所用材料：菠菜1把，面粉半杯，葱末少许，盐适量，花生油半勺。
做法步骤：
第一步：菠菜洗净，揪成段备用。菠菜的营养价值很高，特别是菠菜当中的铁的含量要比其它的蔬菜的铁的含量要高，菠菜当中的维生C也是最丰富的。菠菜不仅是营养价值高，还有清热补血的作用。而且菠菜还可以通便润燥清理肠胃，是很不错的一种蔬菜。菠菜也是碱性蔬菜，经常吃对于身体的益处多多。做这款汤特别好，比白菜萝卜要好吃很多。
第二步：锅里放入花生油，放入小葱炒香。
第三步：倒入菠菜煸炒均匀，倒入适量的清水，大火烧开。趁着这个时间，我们去做面疙瘩。
第四步：面粉放入盆里，撒入少许水，用筷子搅拌成小面疙瘩，即成。如果想要面疙瘩一粒粒的很筋道，用蛋液搅拌成面疙瘩，就是煮开了，也很筋道。
第五步：这时候锅里已经开了，把面疙瘩倒入，用筷子搅拌，大火煮开即成。
第六步：最后加盐调味，直接上桌就OK了。
峰儿话语：
1，搅拌面疙瘩，一般是用水来搅拌，如果想要面疙瘩一粒粒的很筋道，用蛋液搅拌成面疙瘩，就是煮开了，也很筋道。
2，面疙瘩是山东最家常的一种吃法，配面疙瘩汤的蔬菜，可以根据自己的喜好来搭配就可以。
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