省政府新闻办2021“味道湖南”美食季活动新闻发布会今天在长沙召开,活动以“百县千菜到万家”为主题,全面发动14个市州组织122个县市区深入挖掘本地美食。活动以“三评”(县评、市评、省评)、“四名”(名菜、名厨、名店和名优食材)、“五进”(进星级宾馆、进特色街区、进特色小镇、进旅游线路、进大型活动)为主要内容。其中,味道湖南“美食季道地名厨、名店评选活将由湖南省餐饮行业协会在省商务厅指导下实施。

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活动以”精选湖湘特色,打造湘菜品牌”为主题,以“提升湘菜技艺,树立餐饮品牌,提振餐饮消费,助推湘菜出湘”为宗旨,挖掘培育一批具有代表性的湘菜名厨,树立一批行业标杆餐饮名店,推动我省餐饮业高质量发展。

活动以“企业申报、市州推选、网络投票、专家品评”为原则,按照“味道湖南”美食季道地名厨、道地名店评选标准对全省十四个市州名厨、名店进行评选,通过网络投票+专家品评相结合的方式,评选出技艺精湛的道地名厨、汇聚当地特色,活动强调凡在我省范围内面向市场经营、有固定经营场所及一定经营年限、店容店貌好、符合食品安全与卫生要求的各类餐饮企业均可报名参评,其中道地名厨要求从事烹饪专业10年以上,具有高级烹调师以上技术职称,技艺精湛为业界所公认,具有广泛社会认同度及市场影响力的著名厨师,对厨师技艺和文化素养提出高要求;道地名店要求装修装饰具有浓郁的地域文化特色和风格,连续经营时间超过三年,设备设施完善,具有一定规模和效益,菜点出品及服务地域特色鲜明、突出,具有一定旅游团队接待能力的餐厅,对餐厅的环境卫生、食品安全、企业文化等方便做出来明确要求。