冷萃冻干咖啡技术工艺流程图

这几年，冷萃冻干咖啡火了~

它便捷好喝，加冰块就是一杯冰美式，搭配牛奶就是一杯香醇拿铁~

这种无需繁杂的冲煮步骤和设备，随时随地一杯好咖啡，成为无数打工人心头的白月光！

咖啡的口感和风味来说，原材料决定了它的上限有多高，烘焙手法决定了它的下限有多低。

比如最早速溶咖啡更青睐于用商业豆——罗布斯塔豆作为原材料，高温喷干的制作手法更让它本就不富裕的香气氧化散尽，等到消费者冲泡饮用时，味感就像加了咖啡因的板蓝根，满嘴酸苦涩味。

市场上的速溶咖啡在口感上已多有改良，但仍有很大的可进步空间。为了最大程度锁住咖啡香气，采用了冷萃冻干技术，用时间创造美味。

冷萃冻干咖啡技术工艺流程图

这一过程一般要经过0-10℃冷水的缓慢萃取，耗时8-12小时才能制得冷萃咖啡液。在这之后，在零下40摄氏度的环境中，利用FD冻干黑科技将咖啡液制作成冻干粉，以全面锁住咖啡原香，为消费者带来好的口感体验。

200平方生产型冻干机，标准款

50平方生产型冻干机，高配款

相比于传统的高温萃取，冷萃咖啡全程处于低温的环境，这样可以大大减弱了高温带来的酸涩感。

入口顺滑、醇厚香馥，同时还有悠长的回甘，几乎无损还原出原汁原味的咖啡风味，这也是许多人喜欢喝冷萃咖啡的原因！

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