在日常生活中，美食是永远的话题——香菜是美味还是毒药？豆腐脑到底吃甜的还是咸的？你对榴莲是爱到不行还是避之不及？就连吃饺子要不要放醋都会引发一场争论，但是一提起咸蛋黄，似乎分歧就少了很多。
不知道从何时开始，普普通通的咸蛋黄，慢慢出现在大众视野，蹭的一下从“万年配角”变成了“万能带货王”！各种咸蛋黄美食顺势而生，似乎“万物皆可咸蛋黄”——从零食到饮料，从中餐到西餐，似乎就没什么是咸蛋黄解决不了的事儿！
（咸蛋黄菜肴）
近段时间，“蛋黄”之风更是愈演愈烈。菜里加入咸蛋黄已经是最基本操作了，咸蛋黄焗虾仁、咸蛋黄裹炸鸡腿、咸蛋黄焗玉米、蟹黄豆腐……咸蛋黄还凭一己之力带火了月饼、小龙虾、汉堡、三明治和炒饭。魔都的咸蛋黄肉松青团，让你可以排队排到怀疑人生，甚至让苹果店的黄牛党都来跨界了。
咸蛋黄上辈子一定是拯救了银河系，这辈子才会成为万能带货王！
中秋佳节快来了，又可以吃月饼了。说到月饼呢，吃得最多的应该是蛋黄月饼，有木有人跟小编一样，吃月饼只是为了吃中间的咸蛋黄！！！
为何“蛋黄”之风经久不衰且愈演愈烈？这可离不开它自身的魅力！
（神丹蛋黄酥）
咸蛋黄可做蛋黄粽、蛋黄酥、蛋黄包子、炒菜调味等而广受好评。咸蛋黄除了含有铁、磷等无机盐外，其所含的钙、铁含量比鸡蛋和鲜鸭蛋都高。不仅如此，蛋黄中还富含蛋白质、维生素、红黄色卵黄素及胡萝卜素，被营养学家称为“蛋中精华”。
如何选购安全味美的咸蛋黄呢？据全国蛋制品标杆企业、牵头制定《咸鸭蛋黄》地方标准的湖北神丹公司介绍：咸蛋黄市场鱼目混珠，不少商家以次充好，消费者最好选择大品牌且经过市场认可的产品。
小编在这里可得提醒大家一下：很多烹饪小白购买了生咸蛋黄后，因为烘烤或加工不到位，导致好好的蛋黄料理变成了黑暗料理，所以大家尽量选择经过高温杀菌后的熟咸蛋黄。油沙熟蛋黄松沙细腻，油香全保留；而且烘焙更简易，直接包、直接碾碎，美味快人一步！
中秋快到了，让我们一起用蛋黄DIY自己的专属美味吧！