星期一的你，是不是干啥啥不想干，吃啥啥不想吃？马住这份万能酱汁＆酱料做法，从此做饭不用愁！
万能拌菜汁：
取小碗，放入比例为：1勺糖、3勺蒜末、2勺香油、3勺生抽、2勺蚝油、2勺香醋后。充分调和搅拌均匀。
喜欢吃辣的，可以再加点儿花椒油或辣椒油。
万能糖醋汁：
依次加入比例为 1：2：3：4:5 的料酒、生抽、白糖、香醋，清水，搅拌均匀，即可调成糖醋汁。
没错就是这么简单，糖醋里脊、糖醋荷包蛋、糖醋排骨......都可以用这个汁做。
万能红烧汁：
草果两粒，八角2颗，花椒一小把，冰糖4块，生抽15g，老抽10g，料酒15g，清水30g， 蒜瓣适量 ，葱段适量，把这些料都加入一个碗中搅拌均匀，就可以啦~
万能红烧汁可用于做红烧排骨、红烧牛肉、红烧鱼、红烧鸡爪、红烧豆腐等红烧菜肴~快去试试吧！
万能辣椒油：
1、200g辣椒面、20g芝麻、少许盐、糖混合。
2、菜籽油七成油温，下八角、香叶、桂皮，微火三分钟。
3、撇去残渣留精油。
4、油微晾三分钟后，浇入混合好的辣椒粉内。
5、边浇边搅拌（少量多次），充分混合。
6、再撒上一层新芝麻。
拌凉菜、凉面，吃面条、吃饺子......一切你能想到用辣椒油的地方都能用到它!
万能拌饭酱：
1、香菇干温水泡软后切成合适大小的丁。
2、牛肉块洗净后切成肉末，加入适量生抽、料酒、黄豆酱，抓匀，备用。
3、姜、蒜切末，红椒切小块，花生碾成小颗粒，备用。
4、取锅，加入少量油，热油，加入香菇碎，煸的干一些，盛起备用。
5、加入适量油，加入姜末蒜末，炒香后，加入腌制好的牛肉，翻炒。
6、加入红椒碎以及炒好的香菇干，翻炒后，根据需要加少量热水或者不加水。
7、撒上花生碎，继续翻炒，最后撒上芝麻，即可装盘食用。