苏州哪里吃阳澄湖大闸蟹，阳澄湖哪家大闸蟹正宗
俗话说，“秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖。” 金秋季节，意味着吃大闸蟹的季节到了。江南人对螃蟹喜爱有加，每到中秋时节，吃蟹、赏花的饮食传统风靡全国。说到螃蟹，人们脱口而出的肯定是“阳澄湖大闸蟹”。 近代国学大师章太炎先生的夫人汤国犁女士，其诗曰：“不是阳澄湖蟹好，此生何必住苏州”。金秋的阳澄湖不但是品蟹圣地，也是是旅游休闲的好去处。
正宗阳澄湖大闸蟹产于苏州的相城区、工业园区的唯亭镇、常熟的沙家浜和昆山的巴城镇。但是阳澄湖东面的巴城区域出产的大闸蟹品质最优，巴城阳澄湖大闸蟹因个大体肥，蟹肉丰满、美味鲜甜而闻名于世。因此巴城被誉为“天下第一蟹城”、“中国阳澄湖大闸蟹之乡”。巴城出产的阳澄湖大闸蟹一般蟹重在3.3~4.5两，大只重5两；最大只重可达7两到8两，但此种产量特别之稀少，往往只会供应给多年的熟客预订。之所以有如此大区别，是因为阳澄湖东区域，水草丰富、所以蟹肉尤为丰满，二是因为水土比较硬，对大闸蟹有一个天然的洗刷作用，所以巴城所产大闸蟹异常干净、油亮，不带一点泥土，无需洗刷可直接上餐桌，被誉为大闸蟹中的极品纯天然蟹。
阳澄湖因气候、水质等有利地理因素，所产大闸蟹最显著的特点就是：“青背白肚金爪黄毛”，每年的总产量也就2200多吨左右。巴城阿四蟹庄的老朱是土生土长的巴城人，89年开始就在阳澄湖承包经营了200多亩的水面养殖大闸蟹，是阳澄湖最早一批养蟹的农民。由于政府保护环境退网还湖政策，阿四蟹庄的养殖面积缩小到80亩。 虽然养殖面积缩小收入减少了，但是阿四开起了农家乐，自己养蟹自己卖蟹，收入并没有减少。30多年的诚信经营，早已有了一批稳定的客源，也吸引了全国各地的食客慕名而去品尝大闸蟹。每逢节假日阿四蟹庄门口车水马龙，不预定根本吃不到。在阿四蟹庄阳澄湖大闸蟹，几乎是每桌必点，再加上当天刚从阳澄湖里捕捞上来的鱼和虾，既新鲜又美味，农家绿色蔬菜都是本地人种的时令菜，好吃又健康。，一桌丰盛的农家菜，吃得肚子圆鼓鼓。
“以往到巴城，也就是冲着吃螃蟹，吃完就走了。这次来巴城，上午逛逛阳澄湖水上水上公园，中午阿四蟹庄吃一顿大闸蟹，下午到巴城老街走一走石板街，感受一下千年巴城的人文悠久历史和江南水乡风情，傍晚回去之前再买上几盒大闸蟹，行程安排得满满当当。”来自上海的姚先生拖家带口，逛了一圈阳澄湖水上公园和巴城老街后有感而发。
的确，多少年来，进入秋季，到巴城旅游的“杀手锏”就是一只蟹，而巴城政府，却在“金字招牌”之外，因地制宜，投入资金4.5亿元开发建设以尊重自然湿地和保持原始风貌为根本宗旨，以亲近自然和回归自然为基本原则，建设了占地3.79平方公里，其中水域面积1.2平方公里的阳澄湖水上公园。整个公园分为“蟹园春秋”、 “落月满塘”等主题区，规划设置了沿河观光带、景观大道、林荫大道（参数丨图片）等景观轴线，是一个以水为脉络，以蟹为中心，集旅游、休闲、养生、购物等功能为一体的综合性生态休闲场所。
巴城老街始建于清代光绪年间，东西向全长200米，街道狭窄，仅容3人并肩同行，老街一直延续着清代和民国时期的建筑风格，两旁仍一批清代和民国时期的古建筑。商店傍水而立，面街枕河，粉墙黛瓦，石岸斑驳，河埠错落有致。市河水色清冽，河中舟楫如梭，一派秀丽的江南水乡风情。随着蟹博物馆、玉峰古文物馆、昆石馆、王同宝书画馆、江南笛馆、江南木雕馆等一批藏馆相继面世，巴城为游客提供了越来越丰富的文化赏玩之旅。怡然走在悠悠长长窄窄的的石板路上，感受老街处处诉说着久远岁月的留痕，让忙碌的烦躁的心灵慢慢沉淀。