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1.陈赫郑凯的火锅店，咋就接连翻车了？
最近郑凯火锅店火凤祥被央视点名批评的新闻，想必给大家都听到了，但具体什么原因，想必大家并不是很清楚。
来细说下，一位视频博主卧底火凤祥后厨后，并曝光了卧底视频。
黄喉发臭接着用，说“闻不到臭味就可以用了”。
鹅肠里面还残留着排泄物，后厨笑称“那是调料”。
还说牛肉放五天也不成问题。
很难相信，这是家网红精品火锅店。
之后，火凤祥发布致歉声明，说是开除涉事岗位负责人。
但网友并不领情：“公众人物做生意不把质量关吗？”“就是在割韭菜”。
其实这不是郑凯第一次因为开火锅店受质疑了。
之前，吼堂就发文，火凤祥店内装修风格疑似抄袭。
这哪是疑似，这完全照搬了吼堂火锅店的文案。
再看装修布景到菜品摆设，这不是极其相似，而是一模一样。
其实，这不是明星开火锅店，第一次上热搜了。
上一个像这样热搜上沸沸扬扬的，是郑恺好兄弟陈赫的贤合庄。
陈赫有一家火锅店，叫贤合庄。
贤合庄能出名，这得多亏陈赫。
陈赫上哪个综艺都会积极宣传：
“知道么，我开了家火锅店，叫贤合庄。”
一时间，喜欢陈赫的观众都知道，陈赫开了家火锅店贤合庄。
没不久，贤合庄接连因负面事件“上热搜”：贤合庄天花板掉落砸伤食客；贤合庄使用“合成肉”。
一时间，大家对贤合庄，从开始的期待喜爱，到充满质疑。
明星带来的流量，红得快，翻车来得也快。
2.明星的火锅店，只是为了割韭菜？
2016年，薛之谦翻红时，被问到怎么在演艺事业的低迷期维持生计时。
薛之谦得意地表示，他维持生活和做音乐的经济来源是他的火锅店上上谦。
直到现在上上谦还是上海最红火的火锅店之一，排队取号是日常。
餐饮界是一块大蛋糕，大家都想过来分到一块。
其实除了郑恺外，陈赫，薛之谦外，还有很多明星加入开火锅的队伍。
黄晓明、李冰冰、黄渤、何炅、井柏然、任泉曾是热辣壹号的股东；杜海涛和吴昕是辣斗辣的联合创始人……
去做，并不代表就能做好。
“辣斗辣”一门店被消费者投诉火锅汤菜中有苍蝇，更可气的是这家店在当时还并未取得食品经营许可证；
贤合庄除了天花板突然掉落，砸中消费者造成右臂骨折，曾还发生过锅底爆炸，以致顾客手部和脸部被烫伤；
去年上上谦火锅店的热水杯和调料碗抽检不合格，被检出大肠菌群。
包贝尔的辣庄被曝出肉类缺生产资质、售卖假鸭血、出售无证原料。
不明白连最基本的食品安全问题和人身安全问题都没保障，这些明星们怎么有勇气开的火锅？
把顾客当“摇钱罐”，却没有多少尊重顾客的意思。
3.明星翻车是必然，“内功”才是刚需
悠唐是北京美食爱好者的聚集地。
平日里，来这打卡的美食爱好者数不胜数，但要说最口碑一致，最让大众满意的，非巴奴火锅火锅莫属。
说到巴奴火锅，它在很长的一段时间都属于“默默无名”的存在，但这并没有遮掩它的光芒。
如今它是北京排行榜上，NO1的存在。
在悠唐更是如此，巴奴不远处就是海底捞，但两家店对比不要太鲜明。
海底捞去的朋友不多尤其是有社恐的当代青年，实在是厌烦他们家“过度服务”的模式。
但巴奴，是来了排队两小时，也要进去的。
脆嫩的毛肚是它的特色，多味的锅底是它的精华。
离悠唐不远的我，若是平时加班累了，就只想去巴奴给自己吃一顿完美的火锅，来解除一天的疲惫。
我们都知道，热锅烫的底料如何，就决定了这个火锅的品质如何。
这个火锅的配菜如何，那就决定了这个火锅吃出来的口感以及质量。
这次火锅之旅，服务的人员以及环境如何，那就给大家留下了怎样的美味印象。
这些都是一环扣一环，缺一不可。
当然这些，巴奴都是近乎完美的做到了。
前面提到明星开火锅带来的种种负面问题，在巴奴这从来不会存在。
不然，在北京也不会如此多的“死忠粉”。
记得七夕那一天去逛悠唐，巴奴火锅门前队伍排得特别长，听说足足排了500人，我的天，翻牌率真的是暴增。
还好，机智的我早有预料七夕肯定人多，并为了解馋，早在七夕的前一天去了，只是没有想到人会这么多。
火锅店是一门进入门槛低、但竞争门槛高的行业。
当开业初期的明星热度褪去，消费者迟早会回归理性，
最终考验的还是“餐厅的内功”。
何为餐厅的内功？
食材品质、菜品口味以及服务水平
。
好了，不说了，待会下班我要去吃悠唐吃巴奴火锅了，朋友早早地去排队，这会也该到了。
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