1996年，21世纪福克斯公司几经周折联系到周星驰，想要购买《食神》的版权，并有意撮合他和金·凯瑞合作，拟拍一部好莱坞版的《食神》，但是却被周星驰无情地拒绝了。
那时候的周星驰，情况仍然不容乐观。
因为《大话西游》和《回魂夜》这两部电影的失利，周星驰不得不继续跟王晶合作，靠给别人打工赚取片酬。
虽然王晶的风格不是他喜欢的，但不可否认两人合作的电影都赚到了钱，周星驰这才有机会重新成立公司，推出自己的翻身之作《食神》。
既然好不容易才能咸鱼翻身，那周星驰为何要放弃这个能去好莱坞发展的大好机会，和一笔可观的版权费呢？
接下来，我们就来聊一聊《食神》的幕后故事。
1995年，由刘镇伟执导，周星驰主演的《大话西游》上映后，遭遇了口碑和票房的双扑街。曾经那些力捧周星驰的香港媒体和影迷，也纷纷倒戈批评周星驰江郎才尽。
有着同样境遇的还有刘镇伟，他想不明白这部极具想象力和创意的电影，为什么所有人都接受不了！
为什么邵氏夫人方逸华会指着他的鼻子质问他：“神经病！六根清净的孙悟空，怎么可以有爱情？”
时任西安电影制片厂副厂长的张子恩，也非常不看好这部电影：它不能代表西影厂的艺术追求，只能算是一部文化垃圾。
面对巨额投资的《大话西游》，周星驰刚刚成立的彩星电影公司面临着倒闭的风险。对此，33岁的周星驰感受到了人生路上从未有过的迷茫和失落，对于无厘头喜剧风格也完全失去了信心。
据刘镇伟回忆，那段时间周星驰都不敢正视他，常常眼神闪躲、坐立不安。
“当时我内心非常难受，不是因为星仔说了些什么，而是我看出他已经没有信心了，因为他的眼睛里已经没有了光。”
“好不容易得到做演员的机会，他很怕失败，怕回到没钱的日子。”
对此，周星驰并不甘心，为了证明悟空也可以爱情，他又跟刘镇伟合作拍了一部更有想象力的电影《回魂夜》，结果只取得了1600万港币的票房。
票房再次失利，对于危如累卵的周星驰来说，无异于雪上加霜。至此，周星驰的彩星电影公司再也无法维继，只得宣布倒闭。
相继两部电影的失利，让周星驰不得不继续跟王晶合作，拍了几部自己不喜欢，但票房很高的电影。
靠给别人打工赚到片酬之后，骨子里从不服输的周星驰，再次成立了自己的星辉海外有限公司，打算推出一部破格之作，让自己能够重回巅峰。那拍什么题材好呢？
周星驰第一个想到的是开拍《国产凌凌漆》的续集，据说名字都想好了，叫《特务之王七七七》。
周星驰原本是打算邀请唐季礼为他执导《特务之王七七七》，因为唐季礼帮助成龙在好莱坞打响了名头。可见当时周星驰对好莱坞，乃至全世界电影市场的野心。
唐季礼看过剧本后对周星驰说：其中的笑料太香港化，外国观众未必会笑。
周星驰自然明白唐季礼是什么意思，只好另寻题材，重新构思剧本。
就在周星驰一筹莫展之际，他的一个朋友，有着食神之称的戴龙告诉他，香港大饭店的厨师很多都是外国人，中国厨师的地位始终比外国人低很多，还经常被区别对待。
他提议让周星驰拍一部中国厨师题材的电影，并愿意提供与之相关的素材。
戴龙的话激发了周星驰的创作灵感，于是就以食神戴龙为原型，再把戴龙告诉他的故事与《阿一整饼》的故事加以整合，这才创作出了《食神》这部电影。
顺便提一句，周星驰是戴龙所在饭店的常驻食客，久而久之两人就成为了朋友。在电影中炒出“皇帝炒饭”，因为没有用隔夜饭而被星爷打出零分的大厨，就是戴龙本人。
据说，澳门赌神何鸿燊花了5000港币，才吃到他的一碗炒饭，天价炒饭的事在当时还造成了很大的轰动。
《阿一整饼》指的是周星驰和李力持在1991年拍的一部电影，不过并没有完成拍摄。
李力持在后来的采访中曾经说过：早在1991年的时候，我和周星驰就准备开拍一部叫《阿一整饼》的电影了，讲的是周星驰扮演西饼师傅的故事，但后来拍了两天就告吹了。
原因是李修贤和麦嘉不太喜欢那个故事，所以就临时换了剧本，改拍了《情圣》。《阿一整饼》的故事就是后来《行运一条龙》和《食神》的母本。
剧本写完以后，周星驰首先想到的是让莫文蔚演女主火鸡，可怎么样才能说服莫文蔚答应饰演丑陋的火鸡呢？
周星驰想了个办法，他忽悠莫文蔚说：你能不能来帮我客串一个角色，贼好看的那种。
莫文蔚一听，就毫不犹疑地答应了。等她到了片场她才知道饰演的角色是“双刀火鸡”，大龅牙、脸上还有刀疤，整个就是一大姐大的形象，无论谁都接受不了。
她考虑了好久，最终决定既来之则安之，豁出去了。
莫文蔚在后来的采访中也回应了此事：每次以这样的装扮出现在片场时，剧组里的人都忍不住笑，就连周星驰也会忍不住笑场，每次跟她对戏都要忍笑，忍得很辛苦。
为了补偿莫文蔚，周星驰还特意给她加了个镜头，让她饰演了最后出现的观音菩萨，的确美到了极致。周星驰算不算是兑现了自己的话呢？
这种高反差效果，是周星驰经常用的手法之一，比如《百变星君》里的梁咏琪都是如此。
而作为星爷老搭档的吴孟达，这是他第一次在星爷的电影里演反派，在《食神》当中的表现也堪称一绝。只是一个眼神就让人不寒而栗，金丝眼镜后面笑，更是让人捉摸不透。
在楼顶开会的时候，食神当面羞辱他，他腾地站起来，然后又在一瞬间收起愤怒笑起来，接着和食神称兄道弟，背地里却盘算着让食神身败名裂。
食神被铐起来后，他那冷酷的眼神让人不寒而栗，最后阴谋得逞时的笑容，又是那么狠厉。
不得不说，达叔把商人奸诈的一面诠释得一览无余，可见吴孟达的表演功底。也就是从这部戏开始，周星驰赋予了吴孟达更多的戏路空间。
除了主角的精湛表演外，配角笑场忘词的画面也被保存在了电影里，并且还成了电影中较为滑稽的一幕。
在电影中，有一场鹅头和火鸡跟手下说话的戏，出现了很多人笑场的场面。
一开始大家都跟着剧本走得好好的，没曾想拍着拍着八两金就突然忘词了，千钧一发之际，李兆基凭借着优秀的拍戏临场反应现场发挥给带了过去。
看到这一幕，田启文没忍住笑场了，站在一旁的周星驰不仅没喊停，还跟着一起笑。
周星驰故意不剪掉这段画面，是因为他觉得情绪是可以传染的，当观众们看到这个画面时，会不由自主地跟着一起笑起来。
1996年12月21日，这部被寄予厚望，承载了周星驰翻身梦的电影在香港正式上映，最终拿下了4086万港币的票房，仅次于成龙主演的《警察故事4之简单任务》，是当年的年度票房亚军。
另外，这部极具无厘头搞笑风格的电影也深得好莱坞的青睐，周星驰也被称为是香港的“金·凯瑞”。
由于这部电影的创意很超前，比如植入广告，电影题材的受众面很广等，21世纪福克斯公司就几经周折联系到周星驰，想要购买《食神》的版权，并有意撮合东西方两大“喜剧之王”周星驰和金·凯瑞合作，拟拍一部好莱坞版《食神》。
能得到好莱坞的认可，周星驰自然很高兴，有着强烈民族意识的周星驰提出了两个原则。
第一，电影里最好吃的菜一定要是中国菜。
第二，电影里做菜的技巧一定得是中国功夫。
但是美方表示无法接受，刚刚咸鱼翻身的周星驰，不得不放弃这次合作。
还有一种说法是，金·凯瑞不肯落实档期，开拍计划没办法继续，然后就不了了之了。
具体是什么原因，我们已无法考证，但不可否认的是，周星驰并没有因为一笔巨额版权费用放弃自己的原则。这一点，必须为他点赞。这个时代，很需要像他这样偏执的电影人！