又到了猕猴桃成熟的季节
常见的猕猴桃
有红心、黄心、绿心三种
颜色不同主要是含有的色素不同
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哪种颜色的猕猴桃更营养？
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一般来说，红心的猕猴桃维生素C含量最高，黄酮类物质也最丰富；而黄心猕猴桃的维生素C和多酚类物质含量，又相对要比绿心的高一些。3种猕猴桃的口感也略有不同，按甜度来说，红心＞黄心＞绿心。
猕猴桃的维生素C含量为62毫克/100克，是柠檬的3倍，可以提高人体免疫力。猕猴桃还是吃烧烤的好搭档，丰富的维生素C可减轻烧烤中产生致癌物质对人体的危害。
除了富含维生素C，猕猴桃还含有较高的膳食纤维，并且还含有很多小籽，可以促进肠道运动，预防便秘。此外，猕猴桃含有抗突变成分谷胱甘肽，有利于抑制癌症基因的突变，富含精氨酸，有利于心血管健康。酚类糖类物质以及矿物质对人体修护细胞膜、活化免疫细胞都有重要作用。
作者：张玥（营养科）
编辑：Suzy
审核：王炳莲
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