酱香浓郁！简单好做的煎豆腐烧手撕包菜，一学就会，赶紧试试吧
豆腐和包菜是百姓餐桌上再常见不过的家常菜食材了，通常我们会吃麻婆豆腐、家常豆腐、砂锅豆腐，手撕莲花白、凉拌包菜等等，于是突然灵感涌现：如果把这两种常见食材结合起来，能碰撞出什么样的火花呢？今天来介绍一道煎豆腐手撕包菜，做法非常简单！
豆腐对我们非常有帮助，首先豆腐中含有许多微量元素和矿物质，这些物质有利于促进肠道消化，让我们的身体保持平衡；其次豆腐能够加速我们体内毒素的排出，会使肌肤变得白嫩且具有光泽；此外，豆腐还具有补钙的功能，是人体补钙的不二之选。包菜中含有丰富的维生素，其中维生素C的含量分别是黄瓜的10倍、西红柿的5倍，既能补充人体所需的维生素，还具有抗衰老的功效；其次，包菜的叶酸含量较高，女性对于叶酸都不陌生，它可以促进胎儿健康发育，因此怀孕期间的妇女应该多吃包菜；包菜还具有治病防病的功效，经常吃包菜可以促进我们体内胆汁的分泌，进而能够预防胃炎和胃溃疡。这道菜营养价值如此之高，做法还非常简单，真是一道宝藏家常菜，所以大家快来试试吧。
下面就来具体介绍一下这道菜的做法和主要步骤。
【菜名】煎豆腐烧手撕包菜
【烹饪食材】：包菜1个、豆腐1块、2勺生抽、适量盐、1勺蚝油、干辣椒4个、花椒10粒、葱1根、蒜2瓣、淀粉适量、清水适量
【烹饪步骤】：
步骤1：首先将包菜、豆腐、葱、蒜洗干净，将豆腐切成块状、包菜用手撕成均匀大小的片状，葱切段、蒜切成末。
步骤2：将切好的豆腐裹上玉米淀粉，起锅热油，放入豆腐开始煎。
步骤3：将火开至中小火，慢慢煎到两面都变成金黄的颜色，然后盛出。煎豆腐时不能把火开得太大，开得太大会把豆腐煎焦，从而影响口感；而慢小火煎的豆腐是外酥里嫩的。
步骤4：起锅热油，加入切好的葱段、蒜末、以及干辣椒、花椒爆香。
步骤5：倒入包菜，翻炒一会儿，待包菜炒至变软后，依次加入2勺生抽、1勺蚝油、适量盐进行翻炒。
步骤6：再加入一碗清水，以免糊锅，然后倒入煎好的豆腐，煮至汤汁变少。
步骤7：取适量淀粉，加入水，搅拌均匀；倒入淀粉水，煮至汤汁浓稠就可以出锅了。
这样一道酱香浓郁，超级下饭的煎豆腐烧手撕包菜就做好了，屏幕前的你是不是已经垂涎欲滴了，快行动起来吧！
【烹饪小贴士】
如果不是能吃辣椒，可以减少干辣椒的数量或者不放干辣椒，根据个人口味进行增减即可。
最后倒入勾芡好的淀粉水是非常重要的一步，可以说是画龙点睛，这样可以使得汤汁变得浓稠，挂在菜上，使菜更加入味，这样吃起来才是最佳体验。
食材简单、步骤简单，是厨房小白也能轻松掌握的一道菜，快快学起来吧！