购买梭子蟹，只要你说“这4个字”，老板都害怕，直接给你优质的！如今很多螃蟹都上市了，这个季节的螃蟹很肥美，吃起来也比较鲜。可是在买螃蟹的时候，很多人没有经验，买回来的螃蟹里面的蟹黄比较少，有的简直就是空壳子。就拿梭子蟹来说吧，很多人都买不好，有的老板看顾客不懂就把一些不好的梭子蟹卖给顾客，钱花了不说，买回来很多不好吃的螃蟹。那么在买梭子蟹的时候需要注意什么呢？
秋天，菜市场最繁忙的就是水产市场了，秋季的时候，河鲜以及海鲜大量上市。梭子蟹很受欢迎，水产市场的梭子蟹摊点生意比较好，买梭子蟹的人很多。尤其是没买过梭子蟹的人，根本不知道如何挑选梭子蟹。买水产的时候，首先需要看螃蟹是不是有活力，那些没有活力的螃蟹最好不买，买回去不久就会死掉，并不新鲜。
除了看是否有活力之外，还要看梭子蟹的颜色。品质好的梭子蟹最明显的特征是它的外壳是发青的，那些看起来表壳不鲜亮，甚至发黑的的就不是好的梭子蟹。其次是看肚子，梭子蟹的肚子要是比较白的话，品质很不错，尤其要看梭子蟹的腹部后半部分，如果能隐约看到红色，这样梭子蟹很不错，里面的蟹膏也比较多。
买螃蟹的时候，除了看表面的颜色，还要注意什么呢？其实梭子蟹不仅分公母，还有一种是二母蟹，这种螃蟹其实还没有发育完全，比母的螃蟹吃来还要好吃。很多有经验的人都会和老板说“要二母蟹”，老板一听就知道是买螃蟹的行家，所以就会给顾客更加肥美的螃蟹，这钱花得才值。
在买螃蟹的时候，一定要仔细挑选，毕竟螃蟹比较贵，买了不好的螃蟹，吃着不好吃而且浪费钱。螃蟹的吃法也比较多，一般清蒸就比较好吃，而且营养价值比较高，老少咸宜。螃蟹的蟹膏是其最精华的地方，吃螃蟹吃的就是肥美的蟹膏。金黄色的蟹膏确实很诱人，所以品质高的螃蟹，蟹膏很多，只有买到蟹膏多的螃蟹吃起来才好吃。
螃蟹买回来之后，为了保证新鲜，最好现买现吃，因为放一段时间有的螃蟹可能就死了。现吃现买的螃蟹最新鲜，毕竟在家里养的话，螃蟹在自来水中存活率比较低。这些挑选梭子蟹的办法您学会了吗？下次买螃蟹的时候可以试试哦！