在日常饮食习惯中，我国北方与南方的区别是比较大的。北方认为面才是重要的主食，而南方却把米饭作为正宗。实际上不管是面食还是米饭，它们都是我们饮食文化中不可缺少的食物。
同时不管是南方还是北方，减肥是当代青年讨论比较热门的一个话题。很多年轻人在减肥的过程中不吃主食，只使用一些蔬菜沙拉等食物，他们担心主食中的糖分会在体内转化为脂肪，然后囤积在皮肤表下。
如果摄入过多的糖分，那么体重不仅没有降低，反而持续上升，减肥计划也就失效。然而人体肥胖只是因为过多的摄入了糖分而已吗？
馒头和米饭这两种主食中都含有大量的碳水化合物，也就是我们常说的糖类。糖类是身体不可缺少的能量来源，如果长时间不摄入碳水化合物，那么人体看起来就会比较虚弱。
馒头和米饭这两种主食中都含有大量的碳水化合物，也就是我们常说的糖类。糖类是身体不可缺少的能量来源，如果长时间不摄入碳水化合物，那么人体看起来就会比较虚弱。
专家们测定出了米饭和馒头两种主食中热量的大致含量范围，同样是100克面粉和大米，面粉的脂肪含量要比大米高出许多，同时面粉中含有的热量几乎是米饭中的两倍。因此可以得出结论，和馒头相比，有减肥需要的人群可以将米饭作为主食。
在米饭和馒头中同时还有一种物质叫植酸。这种物质有利于人体对食物的消化吸收。植酸在米饭中含有的量较多，在馒头中含有的量较少。因此相比较而言，大米这种主食要比馒头更容易消化吸收。
米饭虽然含有的脂肪和热量较低，容易被人体消化吸收，但是其中含有的营养成分相比馒头而言要低很多。在营养方面，馒头的含量要高于大米，特别是馒头中含有维生素E和维生素B1两种元素，这是在米饭中不能见到的。此外馒头中含有的蛋白质也要高于米饭，钙含量和膳食纤维也更为丰富和全面。
回到我们提出的问题，米饭和馒头这两种主食谁是最肉的帮凶？从上面的讨论可以看出来，两种主食都不是造成人体产生赘肉的原因。
人体之所以能够肥胖，是因为摄入的能量过多。体内能量过剩，来不及消化，那么就会被转化为脂肪储存起来。在养生中我们可以知道人体需要的能量来源，有三大种：一是糖类，二是脂肪，三是蛋白质。
这三大主要营养来源中，脂肪要比糖类和蛋白质更容易出现营养过剩的现象。米饭和馒头并不是人体肥胖的罪魁祸首，体重增加就是因为摄入了过量的油脂。
科学的减肥，其实要注意各种营养搭配，不能单一的把米饭或者馒头作为主食，也不能只食用蔬菜沙拉等食物而不吃主食。科学的减肥过程中应该做到合理搭配，配合各种营养食材食用。
科学的减肥，其实要注意各种营养搭配，不能单一的把米饭或者馒头作为主食，也不能只食用蔬菜沙拉等食物而不吃主食。科学的减肥过程中应该做到合理搭配，配合各种营养食材食用。
单单吃一种食物很容易造成营养过剩。在选择主食的时候，可以把粗粮作为首要选择，因为粗粮中含有的脂肪比较少，同时纤维素又比较高，可以促进体内脂肪的消耗。
看来减肥也要通过合理的方式来进行，否则的话就会对身体造成不良的影响。