虾仁滑蛋，好吃的同时又高蛋白低脂肪

用料

鸡蛋6个

虾仁200克

料酒1勺

盐6克

白胡椒粉1勺

牛奶30克

虾仁滑蛋，好吃的同时又高蛋白低脂肪的做法

1. 我买的是大颗的黑虎虾仁，解冻后清洗干净

1. 虾仁沥干水，放入盐，白胡椒，料酒

1. 抓匀腌制15分钟

1. 鸡蛋中加入牛奶（一点就好）是让鸡蛋嫩滑的秘诀

1. 加入盐，快速打匀

1. 热油，先炒熟虾仁，变色后马上捞出

1. 虾仁冷却片刻后倒入蛋液中，搅拌均匀

1. 热锅热油，倒入蛋液和虾仁，全程中火！用筷子搅拌均匀

1. 即将完全凝固的时候，转小火，继续慢慢翻炒，不要糊锅

1. 最后撒上葱花即可