导语：许多人都喜欢通过吃鸡蛋补充体内的营养物质，几乎每天都会吃鸡蛋，甚至已经将吃鸡蛋变成了一种习惯。但是很多人却不知道，鸡蛋的正确吃法，并不是说吃得越多对身体就越好，所以不要再狂吃鸡蛋了。
除此之外，最近很多人一直说：“每天吃一个鸡蛋，能够增加患上糖尿病的风险”。但是许多专家对此也表示不赞同，说法不一致，这让糖尿病患者变得更加迷茫了。那么吃鸡蛋到底会不会影响血糖？今天小编带大家来了解一下，帮大家解除疑惑。
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每天都吃鸡蛋，真的会得糖尿病吗？
这个说法是怎么来的呢？这还要从2020年10月讲起，某大学的王教授发表了一项关于鸡蛋摄入量与糖尿病风险的研究报告。研究发现，两者之间呈现正比，每天吃鸡蛋可能会使得患上糖尿病的风险增加至60%。
这个结论让许多人都难以置信，这篇论文的字数很多，小编帮大家总结一下。论文作者主要是利用1991-2009年间的相关数据进行了研究分析，发现了这个所谓的“相关性”。
但是由于条件有限的原因，所以对于其他患病因素没有涉及，比如吸烟、喝酒、年龄、血压、健康因素、不良作息、不良饮食……因此，这个研究结果是不准确的。这些相关因素也会影响糖尿病发生的概率，所以如果考虑到这些因素，那么这个研究结果的数据将会大程度下降。
如果将一些其他因素考虑在内，结果可能只是在12%左右。当然这只不过是粗略的排查，如果将全部的因素都详细考察，那么这个研究结果的概率将会更低，但是这个研究由于技术和时间有限，目前很难实现。不过通过这个实验，我们可以知道鸡蛋与糖尿病之间具有相关性而没有因果性。换句话说，就是鸡蛋吃得多不一定影响糖尿病，不吃鸡蛋也不一定不会患糖尿病。
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糖尿病人怎样吃鸡蛋才健康？
那么对于糖尿病患者来说，是不是可以不吃鸡蛋呢？鸡蛋最有营养的部分就是蛋黄，虽然该部分的胆固醇含量比较高，但是含有丰富的蛋白质和卵磷脂，适量补充可以增强体质、提高免疫力、促进脂肪代谢、有助于消化，好处多多，对身体是有一定好处的。所以大家不要过于担心，糖尿病患者也可以适量吃一些鸡蛋，是没有问题的。如果本身胆固醇较高，可以少吃蛋黄。
除此之外，还要注意鸡蛋的吃法。有些人在平时喜欢吃炒鸡蛋或者煮鸡蛋，吃法很多，比如茶叶蛋、咸鸡蛋……但是对于糖友来说，不建议多吃茶叶蛋。因为在茶叶蛋中添加了许多添加剂和调料，吃多了可能会影响血糖值，不利于血糖的稳定，所以在平时要谨慎注意一些。
结语：
对于每天吃一个鸡蛋会增加患上糖尿病风险的说法并不靠谱，所以大家不要误解了。对于糖尿病患者来说，要时刻放平心态，按时吃药，控制糖分的摄入，养成健康的饮食习惯才是最重要的。
参考资料
[1] Yue Wang, et al., (2020). Higher egg consumption associated with increased risk of diabetes in Chinese adults – China Health and Nutrition Survey. The Lancet, DOI: https://doi.org/10.1017/S0007114520003955