又到了吃螃蟹的季节，看看哪些人不能吃螃蟹

每到中秋前后，就是提醒我们到了吃螃蟹的季节，对于螃蟹怎么做才好吃，最大保住其鲜味？螃蟹要怎么清洗？吃螃蟹有没有什么禁忌？十几年烧烤店老板炮哥来和大家说说，注意拿起小本本记下来哦。如果有想要学习烧烤技术或者想开烧烤店的朋友都可以来炮哥这里学习。

螃蟹可以用来做香辣蟹、醉蟹、红烧螃蟹等。要炮哥来说，对于烧烤中螃蟹最好的做法就是什么都不放。

首先去市场买几只又鲜又大的梭子蟹，关于螃蟹的挑选，炮哥之前有发过，需要的小伙伴可以去看看。螃蟹放在水中泡两个小时左右，将螃蟹清洗干净。可以用家中不用的牙刷刷洗螃蟹外壳，把螃蟹刷洗干净。将螃蟹下方三角盖揭开，去除里面的排泄物，刷洗螃蟹的嘴部，腿部及蟹钳，这样螃蟹的清洗就算完成了。

螃蟹什么都不用放，用锡纸紧紧包裹住，用梭子蟹自己的水分把它蒸熟。这样既保留了螃蟹原有的鲜味，又不会破坏螃蟹的营养成分。先用大火烤制一分钟，再用一条炭给它小火烤个十二分钟，这样的螃蟹带有一点点烧烤的焦味，趁热打开香味扑鼻。这种不需要任何调料一口下去鲜味十足。

吃螃蟹的注意事项

螃蟹虽好营养丰富，对身体也有滋补作用。但是有关吃螃蟹的一些注意事项我们还是要了解的。

首先螃蟹一定要煮熟吃，如果螃蟹没有煮透就下肚会影响健康。如果一次煮多了下次再吃一定要注意保存，再吃时要热透才可入口。

对于一些特定人群炮哥不建议吃，患有痛风的人群还有高血脂人群尽量少吃，蟹肉性寒，脾胃虚寒者尽量少吃，否则容易引起腹泻。