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长期每天吃鸡蛋的人,这5点要注意,你都清楚吗?记得转告家人

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进良医生说 2021-08-21 01:15

导语:鸡蛋在生活中非常常见,也是我们早餐中经常吃到的一种食物。鸡蛋有多种做法,西红柿炒鸡蛋,水煮蛋,煎蛋,蛋炒饭等等。而在这些做法当中,最简单、最熟悉的莫非就是水煮蛋了。

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有些人早上来不及做早饭或者是嫌麻烦,通常会煮几个鸡蛋,再搭配一杯牛奶。这种饮食习惯比较健康,长期坚持下来对我们的身体也会带来很多好处。

但是鸡蛋也是有一些禁忌的,不是你想吃就能随便吃的,你清楚吗?

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长期每天吃鸡蛋的人,这5点要注意,你都清楚吗?记得转告家人

1、吃完鸡蛋后不要立即喝豆浆

相信很多人的早餐中都会吃鸡蛋的时候喝一碗豆浆,这种搭配看起来非常的有营养,但是吃完鸡蛋之后不要立马喝豆浆。

主要是豆浆中含有一种胰蛋白的特殊物质,它与蛋清中的卵松蛋白结合会降低营养成分,失去了两者的营养价值。

2、吃完鸡蛋后不要立即吃柿子

鸡蛋中含有丰富的蛋白质,柿子中含有鞣酸这种物质,蛋白质和鞣酸相结合,会发生化学反应,产生凝结沉淀,影响了肠胃的消化功能,严重的话会出现呕吐,腹胀,腹痛的症状。

如果柿子和鸡蛋一起吃,柿子中含有的单宁酸与鸡蛋中的钙、锌、镁、铁结合成人体无法吸收的化合物。这种化合物不容易水,从而会出现腹痛的现象。

3、吃生鸡蛋

生活中有一部分人喜欢吃溏心蛋,溏心蛋就是没有煮熟的鸡蛋,蛋黄还是液体的状态。但是这种吃法是最没有营养的,吸收不了鸡蛋中的营养物

即使鸡蛋有蛋壳包裹,但是蛋壳中有很多我们肉眼看不到的小孔。而细菌和病毒会通过这个小孔进入鸡蛋内部。

如果鸡蛋没有完全煮熟,吃这种糖心蛋很容易出现肠胃疾病,严重的话导致食物中毒。而且生鸡蛋中含有的抗生素,会抑制人体的正常吸收。

4、发热的人限制吃鸡蛋

对于发热的患者,他的体温普遍偏高,鸡蛋中含有蛋白质,属于完全蛋白质,如果进入人体之后,会产生大量的热量。

而这种热量传导效应就会将剂量的效应放大。增加热量的效应达到30%,加重了发热人的痛苦,增添了不必要的温度,而且不利于发热病人的病情稳定。

5、吃鸡蛋不要立即喝茶

很多人吃鸡蛋的时候不喜欢吃蛋黄,主要是蛋黄吃起来非常的噎人。而他们通常会选择吃鸡蛋的时候喝一些水,喝水这种习惯对身体健康并没有什么影响,也是比较安全的。

但是喝水的时候一定不要喝茶叶水,主要是茶叶中含有的物质会与鸡蛋中含有的营养物质相冲突,进入体内后加重肠胃的消化负担,容易诱发肠胃疾病。

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如何挑选鸡蛋呢?其实只要牢记这几点就可以了

  • 摇晃鸡蛋

用拇指、食指按住鸡蛋摇晃几下,没有声音就说明是新鲜的鸡蛋,表明整个鸡蛋的气室,蛋黄是比较完整的。有声音,表明这个鸡蛋不新鲜,就是陈蛋。

  • 看蛋壳的外形

新鲜的鸡蛋我们可以看出蛋壳是比较完整的,而且也没有任何裂痕的出现,表面有一层白色的粉末,用手摸蛋壳,有一种粗糙的感觉。

如果鸡蛋蛋壳出现裂痕,建议不要购买,可能内部已经出现了感染。

  • 强光照射

拿起鸡蛋对着太阳或者是手机手电筒,如果是优质的鸡蛋蛋白,蛋黄会非常清晰,呈半透明的状态,一头有小气室。而陈的鸡蛋则呈现出灰暗色,而且空室比较大。

结论:要控制鸡蛋的摄入量,一周不能吃7个以上的鸡蛋,否则会增加患糖尿病和心脑血管疾病的风险。

此外,一天吃3个以上的鸡蛋,以免增加肾脏负担。选新鲜鸡蛋,如果发现鸡蛋破皮,尽量扔掉。

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