在现实生活中，餐桌上或多或少都会出现剩饭剩菜的现象，谈到这剩饭剩菜，很多人就不淡定了，归根结底就是这“隔夜食物”到底能不能吃的问题。
对于普通老百姓来说，剩余的饭菜扔了可惜，所以大部分家庭都有吃隔夜茶的喜欢，但是新闻上却经常报道，有人吃了隔夜的饭菜中毒，因此这个问题一直困扰着大家，隔夜的食物到底能不能吃呢？
隔夜水，并不是不能喝，水是否能喝与保存时间的长短、保存容器是否干净、环境温度是否合适、环境中的细菌数多寡等因素有关，与是否隔夜没有太大的关系。
一般情况下，当环境温度合适，环境中细菌数较低，装水的容器干净清洁，存储时间不长且密封严密时，即便是隔夜水也是可以喝的。
而当水长时间未加盖而直接敞开放置时，容易受到细菌的污染，喝了可能会导致腹泻，此时就不宜再喝了，但与是否隔夜关系不大。
隔夜茶，一般指浸泡了超过12小时，或者放了一晚上的茶水被称作隔夜茶，虽然隔夜茶的维生素、营养物质在放置这么长时间之后都已经被流失掉了，但其实只要隔夜茶没有变质，喝了之后也不会对人体有很大的危害，而且茶叶中含有丰富的茶多酚与维生素C，可以抑制亚硝酸盐的形成，所以隔夜茶可以致癌的说法也是不成立的。
但是对于一些肠胃不好的人来说，最好不要喝隔夜茶，容易导致腹泻。
隔夜饭，只要是储存方法合理，时间较短，没有腐败变质情况出现，经过完全加热，是可以放心食用的。
注意：1.晚餐做好后，如果有隔夜存放的计划，应该提前预留出来，放凉后放入冰箱存放，不要用筷子翻动，以减少“细菌接种”。
2.先装入专门的保鲜盒，盖上保鲜膜或者保鲜袋再放入冰箱冷藏，以减少细菌污染。
3.冷藏的菜肴，尤其是蔬菜类，应尽快食用，最多不要超过24小时。
4.冷藏的菜肴，拿出食用时，应该充分加热，高温下，可以杀灭细菌。
但是需要注意的是，无论哪一类食物在室温下放的时间越长，放入冰箱中的时间越晚，微生物的基数就越大，存放之后就越不安全，因此还是现做现吃的好。
隔夜肉，肉类含有丰富的蛋白质以及脂肪，由于这些物质的耐高温性很强，即使加热多次也不会出现腐蚀破坏的现象，里面还是会有充分的营养物质，因此对于隔夜肉，只要大家保存的比较正确，一般第2天还是可以继续食用，但是如果发现肉类有腐蚀变臭的现象就应该停止食用。
总而言之，隔夜水可以喝，但要少喝，隔夜菜和隔夜肉也可以吃，但尽量不要吃隔夜菜。至于隔夜茶，其中的亚硝酸盐含量较低，可以喝，只是喝之前要吃点食物。
另外，隔夜水和隔夜茶最好用有杯盖的杯子来装，减少细菌。最后，建议大家尽量把饭菜吃完，不要留到下一餐再吃。
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