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得了肾病不敢吃肉?先了解你适合吃什么肉类吧

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人人聊肾

2021-08-16 16:38

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中国人爱吃肉,俗话说:“无肉不成筵席”。一说起吃肉,很多人就开始分泌口水了,毕竟无肉不欢才是真吃货。但很多肾友一想到肉食类蛋白多、脂肪多、嘌呤多,害怕增加肾脏负担,于是常年不敢吃肉。那得了肾病就真的不能吃肉了吗?

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肾友是可以吃肉的,但不是所有肉想吃就可以吃的 !

那么,哪种肉才是最适合肾友的呢?

肉可以为身体提供蛋白质,我们在餐桌上看到的肉主要有红肉跟白肉。

红肉、白肉怎么选?

红肉:是烹饪之前略带红色的肉,例如牛肉、猪肉等。

白肉:是烹饪之前颜色发白的肉,包括鱼肉,禽(鸡鸭鹅)肉及部分海产品。

营养价值:

红肉:红肉的脂肪偏多,但是红肉中富含矿物质尤其是铁、锌,并且容易被人体所吸收、利用,还有丰富的蛋白质、维生素(B1、B2、A、D)等。

白肉:白肉类食物能提供丰富蛋白质,且脂肪含量低,不容易造成“三高”。

对疾病的影响:

红肉:红肉的突出优点是血红素铁的含量很高,算是补血较好的一类食物,这对于预防肾友贫血非常有帮助,而贫血是肾病患者常见的并发症,可加重肾脏病情。

白肉:白肉的不饱和脂肪酸含量高,尤其是鱼类富含的n-3不饱和脂肪酸,对心血管保护有益处。

在保持总蛋白质不过多的情况下(肉食类1~2两/天),猪瘦肉、牛、鸡、鸭、鹅、鱼等可以换着吃。

每种肉都有其不同的营养价值,对于肾友来说,只要适量,是不会带来什么危害的,建议少煎炸、多蒸煮。

加工肉坚决不要吃!

加工肉指超市中卖的火腿、香肠、培根、腊肠、肉罐头,也包括自家制作的烟熏肉、风干腊肉,下火锅的午餐肉,以及烧烤用的腌制肉,咸鱼、腊鱼、鱼罐头等。

加工程度较深的肉制品,各种添加剂及盐的含量都比较高,这些加工肉对肾友的病情没有一点好处,反而会加重肾脏的代谢负担,影响治疗效果,所以,肾友们最好是管住嘴,远离加工肉!

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