8月10日和11日，由东莞市供销职业技术学院和广东省财经技术学校联合新丰县供销社、县人力资源和社会保障局举办的“粤菜师傅”培训工程班正式开班，来自新丰县各乡镇以及县城的100多名烹饪爱好者参加培训。
此次培训班共开展两期，为期8天，一期是中式烹饪班，一期是茶点培训班，主要教授制作新丰名菜、小吃，包括新丰八大菜以及新丰本地客家风味小吃、茶点。
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“希望通过这两期培训班，将我们新丰的客家菜、本地小吃，推广到千家万户。同时，也希望此次培训，将新丰的优质农产品推广出去，促进广大农民增收致富。”新丰县供销合作联社主任俞远珍说道。
培训班上，授课老师对每一道菜品的制作过程进行详细讲解和演示。学员们都聚精会神地听老师讲解每一个步骤，并积极主动参与实操。学员们纷纷表示，这次培训既能帮助自己提高技能水平，也能为以后的创业就业提供指引。
据了解，“粤菜师傅”工程是实施东莞新丰两地帮扶共建技能培训的重要举措。此次培训班旨在多方面挖掘客家美食，传承客家菜历史文化精华和精湛技艺，研究创新发展客家特色菜品，擦亮粤菜品牌，让“粤菜师傅”工程成为乡村振兴发展的重要一环，对提升新丰县城乡劳动者技能水平，扩大就业创业渠道，壮大旅游经济，助推乡村振兴具有重大意义。
【全媒体记者】范永敬
【通讯员】仡男 黄慧甜
【作者】 范永敬
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端