酱酒最大的卖点和最大的隐忧，是生态！”
今日，河南省酒业协会会长、中国老酒大会组委会主任熊玉亮朋友圈“爆了”。
事发于华夏酒报一副总编发表的名为《茅台猜想13|当赤水河变成了“黑水河”……》的文章，该文章将焦点指向茅台镇近年涌现的诸多中小酒企，可能会对茅台以及酱酒赖以生存的赤水河造成破坏。
这引起了熊玉亮的关注、转发并配以多条个人评论，很快，一大波酒圈知名人士参与进来，开启了一场针对茅台镇生态环境的“群口吐槽大会”。
事情简单，但背后反映的问题，却不容忽视。
有理有据的吐槽，和有情有义的献策
《当赤水河变成了“黑水河”……》的观点非常鲜明，指出：如此众多的中小型酒类企业短时间突然在仁怀涌现，是否会将赤水河变成了“黑水河”？到时候，哭泣的不仅是郎酒、国台、钓鱼台等赤水河沿岸的数千家酒企，飞天茅台也不可能独善其身，万亿酒业帝国或将毁于一旦！
先来看熊玉亮和他的朋友们都说了些什么。XN知酒编辑部围观了熊玉亮朋友圈之后，摘抄并组编了部分语录如下：
►关于生态环境
@熊玉亮：现在一进茅台镇，满山的都是水泥钢筋建筑物，不锈钢酒罐……自然生态已经受到伤害，破坏自然必然会遭到自然的报复。
@云龙：茅台镇生态早就变了，既然钢筋水泥能替代木房草地，既然东北高粱能替代当地高粱，既然调制能替代储藏……而且价格还越来越高……那黑水河替代赤水河，也没什么后果。
@云龙：（批评政府）非要把茅台镇搞成旅游地，周总理当年有过指示，茅台互助两个地方上面不能有航线，就是怕破坏微生物菌群.2004年我去过茅台，像民国小镇，石板路，木板房，家家小院子，养猪养鸡，这样工人回家把厂里的菌群带回家里，上班再把家里的菌群带到厂里，整个小镇都是酒糟味，空气里都是酒味，现在高楼大厦水泥地，菌群没了，就要自己添加了。小时候我偷喝过我爸从国宴上带回来的茅台，那时候国宴喝不完可以两毛一斤自己买走，和现在压根不是一个味道，偶尔能碰到小酒厂的老酒才有那个味道，闻着臭喝着苦，咽下去后，整个食道香一下午。
►关于酱酒价格
@熊玉亮：据了解，前不久遵义市/仁怀市等地方普降暴雨（也算是恶劣天气吧），糯高梁倒伏严重，肯定要减少的。影响酱酒价格？
@云龙：不暴雨也影响，不提价怎么赚钱？我查过仁怀高粱数据，按照标准五斤高粱一斤酱香酒，全仁怀的高粱茅台都不够用，那两千家酒厂咋办？都是外地的……酒业就喜欢睁着眼睛瞎说。红缨子当地的四块一斤，东北的两块，山东的一块六，安徽的一块三，买了安徽的说是当地的，光粮食省多少钱，反正95%以上的人喝不出啥是好酱香，忽悠呗。
►关于资本与生态保护
@熊玉亮：人无近忧，必有远虑！茅台镇的自然生态需要立法保护了，否则更大的隐患在后面！
@郭松泉：都是“小酒庄大产业”错误观点惹的祸，小钱投资必扰产业健康发展！当地把关不严，任由不良资本随意进入，必会给产区带来毁灭性的打击！
@郭松泉：如此搞下去茅台会变成茅房！保护茅台，保护老祖宗留下来的遗产！强烈建议贵州省官方以政府的名义颁布保护条例，这个地方不适合搞3000吨/年以下的酒企，投资不得少于5个亿，欢迎富得流油的豪绅投资，小地主以下的谢绝！一年发展一两个即可。
利益驱动，生态矛盾激发，谁来保护天花板？
熊玉亮、郭松泉、云龙等人说的当然接近于事实，出于酒业人的赤子之心，吐槽声与建议声都值得重视。因为，茅台镇的生态环境矛盾已经开始出现。
今年4月，贵州省第七生态环境保护督察组对遵义市督察时发现，酱香型白酒核心产区仁怀市，污染治理推进不力，区域生态环境问题突出，虽然赤水河干流水质稳定在Ⅱ类水，但中下游部分支流污染防治形势严峻，仁怀市赤水河支流石坝河、仁溪沟、兰家湾、元木岩、胜利沟等水质均存在超标。
通报显示，仁怀市废水管网建设不完善，集中式废水处理设施运行效果不佳。
督察还发现，白酒蒸馏时使用的冷却水，除茅台酒股份有限公司等少数企业按要求建设冷却水循环处理系统外，大多数白酒企业因陋就简，在屋顶、厂区等修建简易冷却水池，达不到相关标准和规范要求，导致高温、高污染浓度的冷却水直接排入外环境。
显然，在利益的驱动下，无论是本地的酱酒企业，还是“带资进组”的外来资本，都不希望错过酱酒狂热的风口期，投更少的的钱和挣更多的钱依然是不少人的思维，才会在“环保红线”外铤而走险。
除了无限制地想通过“四两”搏“千金”，有企业当起了“钉子户”和“地下党”。同样是督查组的报告，指出仁怀市规划的禁止发展区内仍有20家生产企业未落实搬迁。部分白酒企业存在违法占用土地、环境影响评价“未批先建”，其中八益酒业、喜相逢酒业、金窖酒业、茅台镇典藏酒厂、茅鼎酒业、金茅古酒厂等被点名未批开建。
仁怀市共有白酒企业1690家，2021年在产778家，加上近期爆出的去年至今仁怀新增4000+家企业（酿造型占2451家），可以想象，酱酒核心区仁怀的生态压力已经超越历史上的任何高点。
天天喊着“学好茅台”的学生，此刻恐怕已经让茅台集团担忧至极。
茅台集团党委书记、董事长高卫东不得不提出警示：我们必须清醒地看到，赤水河沿岸的生态容量总有一个“天花板”，尽管酱酒板块持续升温，酱酒企业在规划与布局时，仍要充分考虑这片区域的环境与自然压力。
对此，仁怀市出台了兼并重组之大招，近期仁帅酒业并入茅台集团正式拉开了序幕，但在已经引入如此多外来资本的仁怀，加上本地根生蒂固且错综复杂的小企业主，能否顺利整合，无疑将是一次大的考验，对政府的决心、智慧和执政能力提出了极高的要求。