吃自助餐时，这4种“贵菜”别错过，普通人很少拿，真吃货专挑它。食材有个性，小小有工坊，大家好，我是小小，今天跟大家分享4种自助餐厅里的“隐形贵菜”，随便吃吃就回本，吃货们专挑它。
如今很多朋友聚餐都喜欢去自助餐厅，菜品种类多且齐全，有的自助餐厅还集蒸烤涮为一体，一顿饭吃出不同的花样，比起去普通的餐厅吃饭，自助餐确实有明显的优势。
很多自助餐厅都有暗藏”套路“，比如卖相精致的甜点蛋糕和油炸食品总会放到醒目的位置，罐装的碳酸饮料方便拿取，各种色香味俱全的菜品，这些都让你在不知不觉中摆满了一大盘，也让你在没吃多少东西的情况下就已经饱了的原因。下面小小跟大家推荐4款吃自助餐必拿的”隐形贵菜“，帮你打开吃自助的正确流程！
01. 原切肉（猪牛羊肉）
自助餐厅一般分为两种肉品，一种是原切的鲜肉，另一种是腌制入味的肉品，大多数朋友为了图方便都选择第二种，而真正的吃货都知道，烤肉当选原切肉。首先腌制肉的新鲜度肯定不如原切肉，腌制肉通常会用大量重口的调料和味精来制作，所以吃起来只有肉的口感，没有肉的香味；其次原切肉的成本比腌制肉要更高一些，各种部位的牛肉和羊肉，多吃上几盘肯定会本。
02. 冰鲜海鲜（生蚝，扇贝）
自助餐厅的海鲜一定要选择冰鲜海鲜，不要挑那些提前烹制好的海鲜，因为不新鲜；如果是自选海鲜，带壳的建议只拿生蚝和扇贝，因为这个比较贵，虾类建议只拿青虾，新鲜个头还大，拿好的海鲜直接倒入蒸锅蒸制，蒸好一锅倒出来蒸第二锅，节约时间。
03. 特色主食（鲍鱼捞饭，辽参小米粥）
自助餐厅中常见的主食有炒饭，小笼包，寿司等等，品类很多经常挑花了眼，但别忽略那些躲在角落里的“宝贝”，比如鲍鱼捞饭和辽参小米粥等等，这类主食一般放置的位置都不起眼，需要你观察发现，所以遇到了可别错过。
04. 限量供应的单品
一般自助餐厅都有限时限量供应的单品，比如进口的海鲜类，滋补的靓汤等等，这些限量的菜品一般成本比较高而且新鲜度也好，所以哪怕提前排队也别错过了。
最后跟大家总结下吃自助餐的正确流程：首先观察限量供应的菜品，提前排队取餐，然后拿一些原切的肉类和冰鲜海鲜，中途可以少那些自己喜欢的凉菜热菜，最后吃主食和甜点，酒水最好从冰箱中拿，只选贵的不选带气的，吃饱以后可以来点水果消消食，这一顿自助之旅就完美了！
各位食友们，关于自助餐必取的菜品你还有哪些推荐呢？欢迎留言分享。食材有性格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享（本文为小小美食工坊的图文原创，禁止转载，抄袭必究）