人们关于美食的想象,除了体现在色香味上,还与情色有着暧昧不明的联系。长得不可描述,不仅会让人想入非非,还会以“以形补形”的神奇功效,成为人们所追捧的“佳肴”,今天为大家介绍的这组味道鲜美的海鲜,就是此类海鲜中的佼佼者。

东海夫人:贻贝(又名淡菜、海虹、青口、壳菜等)

平时大家看到贻贝会想到什么?好吃?味鲜?物美价廉?不过,当你看完下面这个描述,相信你对它的印象就只剩下了——污!

《海错图》中写道:“淡菜……肉状类妇人隐物,且有茸毛,故号海夫人。”别看“东海夫人”听起来像个雅号,但这描述也是十分“三俗”了。

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其实贻贝身上的这些茸毛,学名叫做“足丝”,它主要是起到固定的作用,可以将贻贝与岩石牢固地粘在一起。

除了贻贝外,扇贝、蚶等贝类都会分泌足丝,但它们一般都是小时候长,长大后便成了爱自由的仔,弃掉足丝去闯荡大海了。只有贻贝,一辈子都很少挪窝,致力于当一个“死 肥宅”。

平时大家食用贻贝的时候,可以用剪刀将足丝剪掉,剩下的可以直接烹饪,当然你也可以剥壳取肉,将它与其它青菜混炒,这样连带着蔬菜都能鲜美许多。

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海腚根子:海葵

“海腚根子”,相信第一次听到这个名字时你肯定会一脸懵,这居然是一种海鲜?没错,它不仅是一种海鲜,而且在江浙、青岛、大连等地还深受欢迎,它就是海葵。

大家在电视上应该都看过在海里摇曳生姿的海葵,五颜六色的触须随波飘荡,看着就像一朵开在水里的花,但这东西真能吃吗?

有些海葵品种是能吃的,也就是海边人常见的沙蒜,它营养丰富、非常鲜美,宋代许及之的《德久送沙噀,信笔为谢》中就曾写过:“沙噀噀沙巧藏身,伸缩自如故纳新。穴居浮沫儿童识,探取累累如有神。询之并海无所闻,吾乡专美独擅群。外脆中膏美无度,调之滑甘至芳辛。”

青岛人喜欢拿它煲汤、清炒,老大连人更是对它情有独钟,时不时就买点尝尝。

别看它看着像植物,可实际上它是一种动物。相比其他鱼虾蟹贝,海葵实在是一种小众海鲜,一方面是因为人们不会处理,另一方面,跟它这个“不雅”的名号也有关系。

但其实,这个称号来自人们对海葵外形的描述,这说的可不是那漂亮诱人的触须部分,而是海葵锚靠在海底或礁石上的圆柱形吸盘,也就是可以吃的部位,至于准不准确,就请大家自行体会了。

有研究表明,海葵可入药,沿海渔民常用它来治疗风湿性关节炎,除此之外,壮阳也是它受人欢迎的功效之一!如果大家去大连或青岛旅游,不妨尝一尝这个神奇的海鲜哦!

女神蛤:象拔蚌

说到流氓海鲜,象拔蚌肯定榜上有名。肥嘟嘟的身材、会喷水的虹管,这画面实在太美。

在相信“以形补形”的中国,象拔蚌一直是高端宴席的座上宾,桌上若是能有一道以象拔蚌烧制的菜肴,那可是一种身份的象征。至于功效嘛,看它的样子相信你就懂了。

如果一只象拔蚌看起来不精神,只需要轻轻抚摸下它的“象鼻子”,它便能立即笔挺地振作起来,而那种怎么挑逗都无动于衷的象拔蚌,大多是生病或者不新鲜的,挑选时需要格外注意。

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虽然在外貌上承担了不少“污”名,但象拔蚌的味道却十分优秀,乳白的蚌肉、细腻的口感、天然的清甜,满口都是勾舌夺心的鲜。

西施舌:贵妃蚌

这个借着美人儿的芳名惹人遐思的海鲜,其实就是我们常说的贵妃蚌、海蚌,它个大肉满、脆嫩甘美,壳顶呈淡紫色,其余部分呈米黄色或淡白色,活脱脱的帝王色品相。

之所以容易被人想入非非,是因为这种贝的壳被打开时,总会吐出一节像小舌头般的白肉,因此取名为“西施舌”。但中国有那么多美人儿,为什么不叫“貂蝉舌”、“玉环舌”、“昭君舌”呢?

有传说描述的是,当年越国灭吴国后,越王想接西施回国,但他的王后怕西施争宠,便令人将西施绑上巨石沉了江,西施死后化为这类贝壳,期待有人找到她,吐出小舌尽诉冤情。

正因为借了西施的光,有一种说法是男人吃它的时候,会幻想自己是与西施的香舌缠绵不休,这也为这种食物增添了一抹香艳的色彩。

故事虽然多样,但让人印象更加深刻的是西施舌的味道,滑嫩柔软、入口甘鲜,初尝便令人惊艳,从明朝起就是宫廷贡品,如今也是入主了人民大会堂的国宴膳品。其中的“优秀种子选手”漳港海蚌,更是为众多吃货所追捧。“裸体”海参:海肠

第一次见到海肠,实在很难把它与海鲜联想到一起,这这这难道不是一条虫子吗?

通体光滑无毛,皮肤呈细腻的肉色,摸起来滑溜溜,看起来就像一个“裸体”的海参。

当然,论对这家伙的描述,还是老外的脑洞比较大。

去年12月,一场暴风雨让美国加州的德瑞克海滩覆满了海肠,歪果人很多没见过这东西,连新闻的画风都有点歪:【千把条“DD鱼”被暴风冲上海滩!】

呃……虽然外国人纷纷表示受到了“惊吓”。

但看到这密密麻麻的海肠,中国吃货却坐不住了。

“把这玩意儿送过来,我们调头就去菜市场买韭菜!”

“海肠饺子天下第一!”

“这满满一海滩我要吃到什么时候去….”

的确,在中国吃货的眼里,这就是满满一海滩的海肠大餐啊。

海肠的学名叫做单环刺螠,《来自星星的你》中,女主角千颂伊经常叫着要吃的那个刺螠就是它。在韩国,人们通常会蘸酱生吃海肠,口感脆爽,但在中国,海肠的吃法可就多了去了,包饺子、烤着吃、炒着吃、炖着吃……没有一只海肠能够逃过中国吃货的嘴。

就连老外也不得不佩服中国人对海肠的“研究”,也许正因如此,它们才会给海肠取了一个英文名叫“Chinese Penis Fish”,嗯……你懂的。

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据说以前没有味精的时候,有位厨师会用海肠磨成的粉来做菜,做出的菜肴鲜美无比,其他厨师想破脑袋都不得其法,后来直到这位厨师晚年的时候,才透露出其中的奥妙,海肠的鲜美可见一斑。

男人的加油站:生蚝

“男人的加油站,女人的美容院”,很多人了解生蚝,都是从这一句话开始的,大家心照不宣地“信奉”着生蚝的神奇功效,就连历史上著名的情圣卡萨诺瓦也是如此。据说,他每日都要生吃40只生蚝,以此来帮助他有足够的精力应付身边的美女。

研究表明,生蚝是含锌量最多的食物之一,而锌正是男性生殖系统中至关重要的矿物质,同时生蚝中还含有促进荷尔蒙分泌的亚铅,多吃生蚝确实对男性身体有好处。

但并不是说,生蚝只对男人有好处,生蚝中还含有大量的维生素、矿物质和人体所需的各种氨基酸,不仅有美容养颜的功效,还能提高身体免疫力。