在我们中国，常吃的油主要以植物油和动物油为主，比如猪油，玉米油，豆油，花生油，一般在炒菜的时候都离不了油。
适量吃点儿油，也能给身体补充所需要的不饱和脂肪酸，但是我们发现外国人吃的却跟我们国人吃的油完全不一样，外国人主要吃黄油。
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外国人常吃的“黄油”，是什么油？
外国人在做饭的时候一般会放黄油，黄油其实就是牛奶中的脂肪，黄油是通过牛奶加工出来的，跟我们吃的食物有不同，黄油一般呈一种固态油脂状态，因为颜色是黄色的，因此被称为黄油。
黄油分为两种，一种是动物黄油，一种是植物黄油。
动物黄油是在牛奶中提炼出来的，一般1千克牛奶中可以提炼出三克黄油，这种黄油色泽浅黄，气味芬芳，主要用作蛋糕烘焙，营养丰富，含脂量较高，用动物黄油制作的各种点心，特别好吃，蓬松渲染。
植物黄油也称为人造黄油。
很多人都以为植物黄油跟植物有关，其实就是人造黄油，植物黄油制作过程中需要添加氢化植物油，为了使人造黄油也有香味，还会加入一些人工香料，成本比较低，用来代替黄油。
在高端烘培行业肯定会选择动物性黄油，而在一些低端烘焙行业一般用的都是植物性黄油，也就是人造黄油。
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长期吃黄油对身体好吗？为啥国人很少吃？
补充能量
外国人吃的黄油一般都是动物黄油，长期吃动物黄油就跟我们长期吃花生油一样，适当吃对身体是没有什么坏处的
适当吃黄油能增加饱腹感，黄油里面含有大量的脂肪和身体所需要的脂肪酸，能够给身体补充能量，同时适当摄入脂肪，还能帮助维持体温，保护内脏。
促进身体发育
另外适当吃黄油还能促进身体发育，黄油当中含有丰富的铜元素铜元素是维持身体健康必不可少的微量元素
对于我们的血液，神经中枢，免疫系统，毛发，皮肤，骨骼等组织的发育，都有举足轻重的作用。
改善贫血
天然黄油中含有大量的脂肪适当吃一些天然黄油能够改善，因为不饱和脂肪酸摄入不足引起的贫血症状，适当吃天然黄油还能改善手脚冰凉的现象。
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为啥国人很少吃黄油？
西方人与东方人的饮食习惯不一样，所需要的原材料肯定也就不同，我们国人已经习惯了用植物油做饭，在炒菜的时候，如果用黄油的话口感不如植物油好。
当然现在我国很多人也都喜欢吃西餐，也有很多人在做美食的时候会用到黄油，只不过量不是很大。
还有一点比较重要，在国内市场上很少能够买到真正的天然动物黄油，大部分人在市面上买的黄油都是植物黄油，也就是人造黄油，人造黄油里面的反式脂肪酸含量太高，吃多了不利于血管健康。
正因为这一点，很多人也不愿吃黄油，还不如直接吃植物油。
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植物黄油与动物黄油怎么区别？
1.冷冻和冷藏状态下打开包装，动物黄油味道很淡 ，而植物黄油会有浓烈的香气（非天然奶味）
2.28℃室温下，动物黄油开始慢慢融化，而植物黄油不易融化。
3.入口后，动物黄油口感较为细腻，入口即化，奶香味较淡，没有牛奶味道，没有膻味，而植物黄油，口感粗糙，不容易化，奶香味非常重，味道不天然，有较重的香精味道。
4.黏在手上，清洗后，动物黄油的奶香味仍会留在手上，而植物黄油味道难以留下。