牛奶当中含有优质蛋白以及脂肪维生素多种微量元素，非常有利于身体健康，而且牛奶当中还有人体所需要的多种氨基酸，为细胞、骨骼、肌肉的合成提供重要的养料，由于乳清蛋白中的乳铁蛋白，α - 乳白蛋白等优质蛋白分子小，更利于小肠消化吸收，所以牛奶的利用率要比其他奶制品更高。
晚上喝牛奶危害大？
在平时如果出现了睡眠障碍，我们通常建议在睡前喝一杯温牛奶，但是也有人说晚上喝牛奶对身体的危害大，真的是这样吗？
其实这里所说的是晚上不建议喝冰牛奶，尤其是夏天，因为晚上我们的免疫力低下，各个器官需要在适宜的温度下休息，如果喝冰牛奶的话，就会导致血管收缩，肌肉痉挛，肠胃黏膜受损。
当然也不建议大家在睡前喝牛奶，如果想要喝牛奶的话，最好将时间控制在睡前两个小时或者是吃完晚饭后1~2个小时之后。
因为牛奶当中的L色氨酸能够松弛紧绷的神经，能够起到镇静催眠的效果，所以在睡前喝一杯温牛奶能够促进睡眠，但是如果喝完牛奶之后立马睡觉则会加重肠胃的负担，导致睡不安，而且睡前喝牛奶也会导致夜间尿量增加，影响睡眠质量。
牛奶虽好，喝牛奶的3个误区要牢记
误区1：牛奶煮沸杀菌消毒
其实我们所喝的奶在出厂前，加工厂已经将牛奶当中的有害微生物和细菌全部高温杀死了，如果我们在家里再将牛奶进行高温杀菌的话，并不能起到消毒杀菌的效果，反而会导致牛奶当中的乳糖发生焦化反应，焦糖是一种致癌物，是非常不利于身体健康的。
牛奶煮沸之后还会出现磷酸钙沉淀导致大量的营养成分流失，不利于消化和吸收，还会刺激肠胃粘膜引发腹泻便秘等情况，所以我们在给牛奶加热的时候，只要温度微温就可以了。
误区2：不能空腹喝牛奶
在平常老人总是给我们说不要空腹喝牛奶，如果空腹喝牛奶就会拉肚子，其实大部分人喝了牛奶拉肚子是因为身体内没有可以分解乳糖的酶，导致乳糖不耐受，而出现腹泻、腹胀的现象。
关于这一类人群可以在喝牛奶之前先吃一点淀粉类的食物，淀粉中的糖分如牛奶当中的乳糖相结合，能够减少对肠胃的刺激，减少不良反应，如果吃了东西之后仍然会出现腹泻现象，那么就要选择零乳糖的舒化奶。
对于本身患有消化道疾病，患有胆囊炎，胰腺炎，肠胃炎的患者，不要空腹喝牛奶，以免牛奶对肠胃造成刺激引发不适。
如果空腹喝牛奶的话，那么牛奶进入肠道之后，不会在胃中进行停留，而是直接进入小肠，这样也会大大降低牛奶的吸收率，反而浪费了营养。
误区3：酸奶比纯牛奶好
其实酸奶是通过纯牛奶发酵而成的，这两者从原料成分上是不相上下的，加工工艺有所不同，而酸奶当中添加了有益菌，更有利于肠道的健康，也能够促进肠道蠕动，提升肠胃动力，缓解便秘。
酸奶当中的乳糖含量要低于牛奶，所以对于乳糖不耐受的人群选择酸奶要更好一些，但是市面上各种各样的酸奶有很多，大家一定要选择纯的原味酸奶，否则一些风味酸奶添加了各种香精和添加剂，是不利于身体健康的。
很多人以为只有纯牛奶才能够达到补钙的效果，其实酸奶同样也有补钙效果，对于老年朋友或者是乳糖不耐受的人群，可以选择酸奶来补钙。
拓展延伸：
生活中有一些人在服用药物时选择一些甜一点的物质，有些人就会选择牛奶，这种做法是错误的，牛奶和药物可能会发生反应，导致药物难以吸收，有些药物成分还会被牛奶所破坏，影响药效。
甚至有一些药物还会与牛奶发生毒性反应，例如有些药物会与牛奶当中的钙离子相结合，导致无法吸收药物失去药效，所以大家要用温开水送服药物，千万不要用牛奶。
结语：牛奶有很多营养价值，希望大家能够充分利用牛奶，掌握正确喝牛奶的方式方法，这样才更有利于身体健康。